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2022年苏浙皖赣沪质量知识竞赛题库及答案（质量改进143题）

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2022年苏浙皖赣沪质量知识竞赛题库及答案（质量改进143题）

（一）单选题

1、朱兰提出了质量管理三部曲，即质量策划、质量控制和（）。

A、质量改进

B、质量目标

C、质量保证

D、质量方针

参考答案:

答案：A

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    饮酒时最易引起急性中毒的物质是适?（　　）
    2.
    、蒸馏酒常见的有害物质有以下几种，除了（　
    3.
    甲醇对机体何处的毒性作用最强（　　）。
    4.
    降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（　　）。
    5.
    油脂酸败常用的指标POV指的是（　　）。
    6.
    蒸馏酒中的氢氰酸主要来源于（　　）。
    7.
    易使人饮酒后头痛和大醉的酒可能是什么含
    8.
    我国规定油脂水分含量应在（　　）。
    9.
    食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了（　
    10.
    油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积
    11.
    油脂酸败引起的后果，不包括（　　）。
    12.
    为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了
    13.
    油脂中存在的天然有害物质是（　　）。
    14.
    防止油脂酸败的措施，不包括的是（　　）。
    15.
    罐头食品镀锡应使用（　　）。
    16.
    ．采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（　
    17.
    罐头用水硝酸盐的含量应在多少以下（　　）。
    18.
    罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成，除
    19.
    以下哪种疾病是食物中毒（　　）。
    20.
    下列哪项不属于食物中毒的特点（　　）。
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