美国研究人员初步证实，西兰花等十字花科蔬菜中富含被称作异硫酸氰酯的化合物(ITC)，

参考答案:

C

西兰花中富含的异硫酸氰脂能杀死变异的P53基因，不等于能杀死癌细胞，也不等同于能抑制正常的P53变异，故A、B两项错误。由文段可知西兰花含有的是异硫酸氰脂化合物，但不能推出含有由P53基因组成的蛋白质。故本题答案为C。