现代市场体系使我们不需要通过亲历亲为去加工食品，而只需要消费食品。学术地说，我们不

参考答案:

A

文段可分为两个层次，前三句是一层，是说在现代市场体系中，人们不需要亲自去加工食品，而只需要消费食品，因此市场体系需要信用；第四至第六句话是一层，提出监管制度、卫生意识、道德意识、质量要求等的缺席，导致了人们食用的食品是不清洁的(即产生食品安全问题)。实际上，卫生意识、道德意识等的缺席，就是市场基本信用的缺失。结合这两层意思即可判断出作者的意图，即要解决食品安全问题，必须重建市场基本信用。B项和D项都只提到了问题，是文段的表面含义；C项虽然提到了解决办法，但不如A项全面。故本题选A。