速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态

参考答案:

C

由文段中“速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点”可知A项正确，排除。由“‘速冻食品’更能保存食物的营养并保证它的安全性”可知B、D两项正确，排除。故本题正确答案为C。