下列生活常识，说法正确的是（　　）。

参考答案:

A

红糖里面有多种有机酸，它们会和豆浆里的蛋白酶结合，从而使豆浆里的营养不易被人吸收，白糖则不会有这种现象，A项说法正确。肉、鱼、鸡蛋等均属于酸性食物，B项说法错误。西红柿含有可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，故空腹时不宜食用西红柿，C项说法错误。鸡肉中的大部分营养成分在炖制过程中并不能溶解在鸡汤里，因此喝鸡汤并不能比吃其中的鸡肉获得更多的营养物质，D项说法错误。本题正确答案为A。