回答{TSE}题 表面活性剂系指分子中同时具有亲水基团和亲油基团，具有很强的表面活性

参考答案:

C

本组题考查常用表面活性剂的具体作用。卵磷脂属于两性离子型表面活性剂。常用的消泡剂是亲水性小的戊醇、辛醇、醚类、硅酮类等。