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炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（　　）。

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炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（　　）。

A、烟酸

B、无机盐

C、蛋白质

D、维生素B1

E、维生素B2

参考答案:

D

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