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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（　　）。

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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（　　）。

A、维生素A．

B、维生素B1和B2

C、烟酸

D、必需氨基酸

E、必需脂肪酸

参考答案:

B

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公卫综合

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