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所有风味物质与温度有关,都是随温度的升高“阈值” 降低。
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所有风味物质与温度有关,都是随温度的升高“阈值” 降低。
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白酒产品知识考试
Ta老师搜题
相关问题:
大曲微生物的种类和数量随着制曲温度的升高而增加。
清蒸一排清工艺最大特点是入窖糖分高,淀粉低,水分大,辅料用量大,发酵温度高
所有的酒都是贮存的时间越长越好。
测量酒精度时,要进行温度校正。
生产上打量水的作用是为了补充蒸粮后母糟水份,其温度多少并不重要。
白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重要的风味物质。 ( )
酒库内作业时,应避免产生火花,库房四壁应安装换气扇,库内温度或酒精浓度超
制曲温度过高,除了发酵动力不足外,还容易使酒的()
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