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董酒采用大、小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺。
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董酒采用大、小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺。
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白酒产品知识考试
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相关问题:
浓香型生产工艺中,一般采用“低温入窖”,可控制发酵过程的前缓、中挺、后
董酒的工艺是先生产高粱酒后,再用高粱酒作底锅水串蒸香醅得酒,称为“二次
先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺。
清香型白酒工艺特点,采用清蒸清渣、地窖固态发酵。
老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬>二茬>
多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有( )同。
全部以大米做原料是()酒的工艺特点。
全部以大米做原料,是( )酒的工艺特点之一。
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