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降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有（）

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降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有（）

A、提高大曲质量，并使用陈曲

B、严格工艺操作

C、及时清理底锅水

D、强化窖泥培养，提高窖泥质量

参考答案:

ABCD

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白酒产品知识考试

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质量管理体系评价的活动方式有（）。

国家标准规定化学试剂的密度是指在（）时单位体积物质的质量。

桂林三花酒蒸饭质量要求：不烂、不结块、不夹生、表皮干水、饭粒膨松、粒

酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。

为进一步改善水环境质量，必须首先控制的是（）。

按我国地表水环境质量标准，（）类水主要适用于农业用水区及一般景观要求

（），是指以水域（水体）或水利工程为依托，具有一定规模和质量的风景资源与环

（）要加强工程质量管理，建立健全施工质量检查体系，根据工程特点，建立质量

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