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汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要

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汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为__ __，有利于保持曲坯的水分。

A、黄曲霉

B、毛霉

C、拟内孢霉

D、根霉

参考答案:

C

暂无解析

白酒产品知识考试

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