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属于我国四大菜系的地方风味是（）。

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属于我国四大菜系的地方风味是（）。

A.浙江风味

B.广东风味

C.安徽风味

D.湖南风味

参考答案:

答案：A

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鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派。

下列选项中属于陕西风味小吃的是（）。

把肉中的（）去掉，肉的风味就很难区别。

大蒜主要的风味物质是（）。

湘菜，又叫湖南菜，八大菜系之一，早在汉朝就形成菜系，以（）三种地方风味为主。

在广式香肠的生产中（）具有良好的呈色和发色作用，能抑制腊制品腐败菌的生长

（）是以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜系。

果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质（）

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