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辐照技术主要运用于食品加工的哪个方面？

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辐照技术主要运用于食品加工的哪个方面？

A.护色

B.抗氧化

C.杀菌与保鲜

D.营养强化

参考答案:

答案：A

知识竞赛

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  • 辐照技术运用于食品加工，下面表述正确的是（）。
  • 具有抗氧化作用的抗动脉粥样硬化药物是（）
  • 具有降血脂及抗氧化作用的药物是（）
  • 具有抗氧化作用、对动脉粥样硬化有较好的防治效果的药物是（）
  • （）人员不应参加食品加工。
  • 在食品加工、烹调过程中，相比较最容易损失的营养素（）。
  • 能用作油溶性药物抗氧化剂的维生素是（）
  • 下述维生素可用作水溶性药物抗氧化剂的是（）
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