下列有关酸奶加工叙述不正确的是()
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下列有关酸奶加工叙述不正确的是()
A.最适宜的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1:1混合发酵
B.发酵温度31-32℃
C.实验室加工发酵时间5小时左右
D.工业接种量为2%-4%
参考答案:
下列有关酸奶加工叙述不正确的是()
A.最适宜的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1:1混合发酵
B.发酵温度31-32℃
C.实验室加工发酵时间5小时左右
D.工业接种量为2%-4%
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