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下列有关蛋白质沉淀的描述，错误的是（）

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下列有关蛋白质沉淀的描述，错误的是（）

A.盐类电解质既破坏蛋白质颗粒外的水膜，又可中和蛋白颗粒上的电荷

B.重金属盐类沉淀蛋白质，应调整pH〉pI

C.某些酸类沉淀蛋白质，应调pH〈pI

D.加热后变性的蛋白质一定沉淀

参考答案:

答案：A

知识竞赛

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