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根据蔬菜、水果的营养特点，在烹调中应注意水溶性维生素和矿物质的损失和破坏，特别是（）

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根据蔬菜、水果的营养特点，在烹调中应注意水溶性维生素和矿物质的损失和破坏，特别是（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.烟酸

E.叶酸

参考答案:

答案：C

超星尔雅学习通

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