《101个有科学根据的减肥小偏方(让大S、小S、陶晶莹、张小燕等当红明星惊叹不已的减肥法，台湾版荣登各大畅销书排行榜，更有热门节目展开专题讨论)》是一本由邱正宏 / 阳光博客 出品著作，吉林科学技术出版社出版的平装-胶订图书，本书定价：36元，页数：，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《101个有科学根据的减肥小偏方(让大S、小S、陶晶莹、张小燕等当红明星惊叹不已的减肥法，台湾版荣登各大畅销书排行榜，更有热门节目展开专题讨论)》读后感(一)：NO.37《101个有科学依据的减肥小偏方》科学减肥小妙招-习惯篇 3/4
NO.37《101个有科学依据的减肥小偏方》科学减肥小妙招-习惯篇 3/4
猛然看到这本书的时候，第一印象是这本书的封面，设计的真的是又老套又土气，但是内容却意外的让人耳目一新，有趣有料。 书里科普了很多有趣的小知识，而且用一些小故事来讲述这些知识点，让我们能轻松了解这些科学的减肥知识，get一个又一个小技能，通过故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的减肥科普书。
书的内容一共分为四个部分：
大纲很清晰。一目了然。
接上文。
本文是第三部分——习惯篇的小技巧。
首先，餐前半小时喝500毫升的白开水，而且要大口喝水才有效。 有节奏的、大口吞下，停一秒，再喝下一口。
如果喝进去的水温比体温低，就可以进一步使胃肠内酶的活性下降，减少食物被消化吸收的比例。
饥饿感来时，忍30分钟再进食。
当血糖降低30分钟之内，胰脏的α细胞就会自动分泌升糖激素，使我们的血糖再度上升，回归平稳。
升糖激素一分泌，脂肪就会开始分解。
所以当肚子饿的时候，人体会分泌饥饿激素，让你产生食欲，想要进食；而饥饿激素释放的同时也促进升糖激素的分泌，帮助我们提升血液中的葡萄糖含量，使血糖慢慢上升；当血糖上升，又反过来抑制饥饿激素的分泌，减少饥饿感。
但是糖尿病人不可以用这个方法哦。
我们减肥的目的，就是少吃一点，减少热量，其实一个诀窍就是吃慢一点。
如果我们吃的很快，就会无意间吃下太多热量，造成脂肪堆积，养成这样的进食习惯，胃的消化负担会变重，长期下来对健康不好。
但是，吃的太慢也会胖啊，本来一餐通常吃进去800大卡就饱了，花20分钟进食，但是现在你吃800大卡热量的食物，吃了60分钟，边吃边吸收，一点没浪费热量就会比原来高。
进餐开始约30分钟后，就已经有食物进入小肠了，血糖也会开始上升。
所以让食物在口腔里停留久一点，充分咀嚼，可以争取时间让血糖上升，达到减少食量的目的。 如果每口能咀嚼30-40下，就能减少吃进去的总热量。
先说结论：胃是可以被撑大的。 当它空空的时候，只有50毫升左右。
它就像是一个气球
《101个有科学根据的减肥小偏方(让大S、小S、陶晶莹、张小燕等当红明星惊叹不已的减肥法，台湾版荣登各大畅销书排行榜，更有热门节目展开专题讨论)》读后感(二)：NO.36《101个有科学依据的减肥小偏方》科学减肥小妙招-运动篇 2/4
NO.36《101个有科学依据的减肥小偏方》科学减肥小妙招-运动篇 2/4
猛然看到这本书的时候，第一印象是这本书的封面，设计的真的是又老套又土气，但是内容却意外的让人耳目一新，有趣有料。 书里科普了很多有趣的小知识，而且用一些小故事来讲述这些知识点，让我们能轻松了解这些科学的减肥知识，get一个又一个小技能，通过故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的减肥科普书。
书的内容一共分为四个部分：
大纲很清晰。一目了然。
接上文。
本文是第二部分——运动篇的小技巧。
一个70公斤的成人：
一小时的基础代谢约消耗65-70千卡，主要用来维持心脏、大脑、肾脏和肝脏的肌机能。
所以，如果是一天躺着不动的情况下，一天的基础代谢是1650千卡。
如果是坐着，会因为肌肉收缩，多消耗200千卡。
吃东西就又消耗200千卡。
其他额外的热量消耗，比如跑步、骑单车、拉练等视个人的活动量而定。
经常在冷水游泳池中游泳和洗冷水澡，都有提高基础代谢的功能。
运动时，把握这三个原则：
量力而为：适度的运动量让心肺功能加强，以有点喘、可以说话、胸口不痛为原则。
循序渐进：肥胖或是有心血管疾病的人，如果一开始就做剧烈运动，会造成运动伤害。要循序渐进，每次运动前，记得热身。
持之以恒：每周至少三天，每次至少30分钟。
红肌：主要是脂肪和线粒体多，所以看起来红红的，细胞小，主要负责有氧运动，帮助燃脂，不易疲劳。
白肌：含有较多的肝糖，没有脂肪，负责无氧运动，容易疲劳，跟爆发力运动有关。
如果你采用慢跑的方式减肥，那就是运动的红肌，能帮助热量消耗——燃脂。 如果经常去健身房练哑铃和重量训练，那就是白肌，会出现上半身越来越壮的情况——有爆发力。
通常，做1分钟就会疲劳的运动，都是需要很用力的运动，也就是无氧运动。
女生想要苗条的身材，多做有氧运动更好。比如最近很流行的韩国辣妈教练郑多燕健身操、老年人打的太极拳、艺人街舞，都是融合了有氧和无氧的运动，不单属于阻力运动。 这些运动不至于练出太大块的肌肉，但能使身体出现较清楚的线条。
在运动的前30分钟，主要是利用肝糖作为能量来源。
30分钟后人体开始燃烧脂肪。
60分钟后脂肪燃烧更明显。
所以想减肥，就要运动超过30分钟最好。
如果没有那么多耐心训练那么久，也可以用一些小技巧达到目的。
可以做些让心情紧张的运动。
比如球类分队比赛。还有学习新舞步时，一开始不熟悉，减肥效果最好，熟练以后闭着眼睛跳，效果就会差很多。
太极拳的动作慢，造成的运动伤害少，基本上属于能促进心肺功能的有氧运动。 然而打拳的时候某些动作，会因为肌肉用力而发抖，也包含了无氧运动，能促进肌纤维生长，帮助肌肉紧实。
对于老人家来说，肌肉已经萎缩，加入少许无氧运动，可以锻炼肌纤维，改善肌肉质量，还能降血压，打一天太极拳的时间约30分钟，刚好是一天建议的运动量，对老人的身体也不会造成负担。
维生素c对于减肥的人特别重要，是燃烧脂肪的好帮手。 像是快走，骑单车这种中等强度运动爱好者，每天补充足够的维生素，使血液中的维生素c处于高浓度状态，可增加30%的脂肪燃烧。
空腹运动，能使分解脂肪的相关酶增加活性，促进脂肪氧化分解。
空腹运动后，血液中脂肪酸和乳酸大量增加，能促进运动后的额外耗能。
这种额外耗能最多可以持续12个小时。
据医学研究发现，运动后吃糖类食物，能引起胰岛素上升，刺激肌纤维活化，促进肌蛋白合成，对肌肉生长有帮助。
所以，运动后补充糖分，可以让更多肌肉来燃烧脂肪，产生热量，提升新陈代谢，对减肥有帮助。
运动的时候脂肪要燃烧，就需要血糖帮忙。
这个时候，即使没有胰岛素，肌肉细胞也会把血液当中的血糖抓进来，这样就有降低血糖的作用。
时间一久，胰岛素不用分泌那么多就能降低血糖值，改善胰岛素抗性了。
三高病人可以借由运动，慢慢调理身体机能，肥胖状况就能得到减轻。
英国的一项调查发现， 女性每次逛街可以消耗200千卡热量。
经常逛街， 一年可以消耗12000千卡。
在2000名测试者中，他们平均每次逛街约走3.2公里，每个月逛街5次，年消耗约99杯拿铁。 重点是逛街的时候不能吃东西呀。
摇呼啦圈的热量消耗很有限，60公斤摇一个小时，大概消耗138大卡，这基本吃两口蛋糕就回来了。 反而是不会摇的，摇两下掉了，弯腰捡起来，这个过程消耗的更多。减肥是一场充满未知的旅行，最大的收获就是遇见更好的自己。 我是东东兽，直面自己，改变自己，我们一起加油
《101个有科学根据的减肥小偏方(让大S、小S、陶晶莹、张小燕等当红明星惊叹不已的减肥法，台湾版荣登各大畅销书排行榜，更有热门节目展开专题讨论)》读后感(三)：NO.38《101个有科学依据的减肥小偏方》科学减肥小妙招-实证篇 4/4
NO.38《101个有科学依据的减肥小偏方》科学减肥小妙招-实证篇 4/4
猛然看到这本书的时候，第一印象是这本书的封面，设计的真的是又老套又土气，但是内容却意外的让人耳目一新，有趣有料。 书里科普了很多有趣的小知识，而且用一些小故事来讲述这些知识点，让我们能轻松了解这些科学的减肥知识，get一个又一个小技能，通过故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的减肥科普书。
书的内容一共分为四个部分：
大纲很清晰。一目了然。
接上文。
今天是最后一个部分——实证篇。
比利时有一个研究，把想减肥的人分成三组，餐桌上的食物随便他们吃到饱。
第一组是不控制饮食内容。
第二组只能吃奶蛋鱼肉豆类。 第三组只能吃土豆，面包等淀粉类。 结果发现，在吃饱的状态下，第一组的体重没有变化，第三组的体重略微下降，第二组的人体重下降最多。
这个说明吃蛋白质的食物，会让你的减肥计划更有持续力。
在脂肪组织里，前脂肪细胞可以分化成新的脂肪细胞。 重点是，分化出来他就不会消失了。
所以只要热量过多，就会分化新脂肪细胞，不借由外力，他们是不会消失了，所以很多人一胖就是一辈子。
然而使这些前脂肪细胞变成新脂肪细胞的主要激素是胰岛素和皮质醇。
简单来说，压力大的人吃的没别人多，但是比别人胖，就是因为皮质醇分泌量大，所以热量过多，会导致脂肪细胞的数目增加。
有些人确实比较容易发胖，可能是棕色脂肪比较少，也可能是新陈代谢比较差。
棕色细胞多不多，是跟睡眠有关系的。 新陈代谢好不好是跟内分泌系统有关系。
而这些都是可以调整的。
根据研究显示，体质完全相同的双胞胎，只要一个控制饮食，一个随便吃，体重都可以相差三倍多，所以，没有减不下来的易胖体质，只有正确不正确的减肥方法。
有一个小故事：
根据1996年的研究显示，美国印第安皮马族人拥有相同的基因，因为某些原因，他们背井离乡。
一部分人迁到了美国亚利桑拿州生活，另一群住到了墨西哥。
多年后，住在美国的那群人，因为习惯了高热量食物，加上很少运动，个个变成了肥胖的体形。 而住在墨西哥的人，由于吃谷物，蔬菜又常年劳动，结果显示体重比亚利桑那州的同族人轻了26公斤！
所以对于减肥来说，后天环境的影响力，远大过先天基因的决定权。
罪恶感和压力会引发对高热量饮食的渴望，让减肥更难成功。
有两个故事：
1、美国的一起新闻事件，一对双胞胎跟妈妈上街买东西，有辆车冲过来，妈妈被撞死，倒在姐姐怀里。
长大后，这个姐姐一直记得妈妈死的时候的样子，自责没有把妈妈救活，这种罪恶感让他产生了极大的精神压力，从此爱上高热量食物，还染上了毒瘾，结果体重飙升到180公斤。
而妹妹，同样也目睹了这起意外事故，但她得了厌食症，体重瘦到了只剩下40公斤，他们身高都是170，但是体重相差3倍之多。 2、美国在9·11事件后，同年还发生了炭疽热。 结果那一年，有1/5的美国人体重都增加了。
因为压力让他们慰藉性的食品需求量大增，在美国人的回忆中，能给他们带来安慰和欢乐的，就是童年最爱的可乐，汽水、炸鸡、薯条等。
所以，想减肥要学着放轻松，否则压力会让你不知觉的想靠近高热量食品。
一旦发胖超过原本体重的5%，脂肪细胞就会有增加的情况，而且会永远存在你的体内，不会自然凋亡。 动物实验已经证实，提供过多的葡萄糖，可以使脂肪细胞数量加倍，所以白糖对减肥是人来说，不仅能让你上瘾，还会对身体造成永久的伤害。
以体重50公斤的女生来说，尽可能不要让体重超过52.5公斤，以体重70公斤的男生来说，快超过73.5的时候就要想办法减回来了。
英国的一个26岁的少妇，为了让自己在订婚派对上显得更加苗条，长期只喝清汤，喝了3个月后，体重从95公斤掉到了57公斤。 结果因为身体缺少糖分，脂肪代谢异常，产生大量酮体（酮体是指在身体饥饿、禁食状态下产生的一类化合物，经氧化会形成酮酸）。
最后少妇因酮酸中毒死亡。
这说明人体在缺乏糖类的情况下，身体会代谢脂肪来产生能量，在脂肪代谢过程中会产生酮体，这时候应该多喝水，帮助酮体从尿中排出。
如果水分不足，浓度过高，就会酮酸中毒，严重者会致命。
台湾地区南桥集团的老板是两兄弟。
每次公司推出新食品的时候，两兄弟都要先试吃，通过了才让食品正式上市。
哥哥每次试吃的时候，总是很豪爽的整盘吃光，弟弟确是每样吃一小口。
结果哥哥体重高达100多公斤，弟弟却是标准身材。 爱吃又想减肥的，学学弟弟，每盘菜只吃两口，这样就对了。
不知道你有没有发现，得哮喘的人，不是很瘦就是很胖。
胖的是肺气肿，单纯哮喘病的人几乎都是瘦子，因为支气管扩张器（哮喘药）有抑制食欲的效果。
2007年美国媒体就爆料，小甜甜布兰妮为了甩掉一身肥肉，使用支气管扩张器来降低食欲，达到减重效果。 虽然支气管扩张器有抑制食欲的效果，但是它不是减肥药，副作用很强，不要擅自使用。
一名准新娘，想要在婚礼上美美出现，所以在婚前就开始用极低代餐来减肥。 一天摄取350千卡的热量，在11周内从110公斤减到91公斤。
最后确不幸因心脏衰竭死亡。
因为心脏要正常运转，就需要足够的能量，才能持续收缩，把血液循环到全身，但是要吃摄取的热量不够，会造成心肌无力收缩，血液就打不出去，会造成身体组织衰竭。
所以正常女性每天最少都要摄入1200大卡。
有研究发现，每天站3个小时，每周站5天，对于改善身体的效果，相当于一年跑了10场马拉松。 散步1小时消耗的热量大约是132千卡，相当于快走35分钟或慢跑22分钟。 也就是说散步1个小时跟快走35分钟或慢跑22分钟，对于减肥效果是一样的。
站立1个小时消耗的热量是106千卡，3个小时已经快超过快走1小时了。 让我们马上站起来吧。
减肥，主要是减掉我们身体里多余的脂肪。但是在减肥初期，我们并不知道重点在哪里：
以为节食减肥更快速，但其实减掉了水分。
以为生酮饮食更快乐，但是会导致一系列的不良后果。
所以，看了这本书之后，了解了更多科学的减肥小妙招和知识。
只有保持好心态，制定健康的饮食方案，我们才会长久的保持好身体。
《101个有科学根据的减肥小偏方(让大S、小S、陶晶莹、张小燕等当红明星惊叹不已的减肥法，台湾版荣登各大畅销书排行榜，更有热门节目展开专题讨论)》读后感(四)：NO.35《101个有科学依据的减肥小偏方》科学减肥小妙招-饮食篇 1/4
猛然看到这本书的时候，第一印象是这本书的封面，设计的真的是又老套又土气，但是内容却意外的让人耳目一新，有趣有料。 书里科普了很多有趣的小知识，而且用一些小故事来讲述这些知识点，让我们能轻松了解这些科学的减肥知识，get一个又一个小技能，通过故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的减肥科普书。
书的内容一共分为四个部分：
大纲很清晰。一目了然。
膳食纤维有两种：
1、非水溶性：有纤维素、木质素
2、水溶性：果胶、菊糖、低聚果糖、人工合成的聚葡萄糖
简单来说，非水溶性膳食纤维像是食物残渣之类的纤维质，不能溶解在水中。水溶性就是可以溶解于水。
饭前半小时可以吃膳食纤维片，用300毫升水服用，这样就可以控制食欲。
另外动物性食品（奶、蛋、鱼、肉、鸡）是没有膳食纤维的。
这里的糖果，主要指咖啡糖。
肚子饿的时候吃一颗咖啡糖和饭前一杯水的效果是差不多的，都是为了防止血糖过低造成过量进食。
当我们血糖上升的时候，身体会分泌胰岛素出来，把血糖降回正常值。
而且，胰岛素在降低血糖的同时，也会把血糖压制到了脂肪细胞里，变成了油。
所以对于我们减肥的人来说，一定要让血糖慢慢上升，不能吃让血糖快速上升的东西。
还要注意的是如果GI值高，但是我们吃的不多，那就不会胖。GI值低的我们吃太多的话也会胖的。
所以要在总热量一样的情况下，选低GI的食物吃。
瘦身食物的小秘诀：
1、纤维含量多的，一般GI都低。
2、尽量避开GI值60以上和热量200千卡以上的食物。
3、香蕉虽然GI高，但是里面含有血清素，有抑制食欲的效果，适合减肥。
如果你吃了高蛋白和高脂肪的食物，那你的饥饿激素分泌就会下降，一般会持续4个小时都不会上升，不容易感到饿。
但是如果你上一餐吃的是米饭或面食类，饥饿素会在3个小时后上升。
如果你三餐吃的都是水果的话，那么饥饿素会1个小时上升一次，这还是很可怕的。
所以蛋白质是更能让减肥的人感觉有饱感的。脂肪第二，碳水最差。
关于食物的饱腹感，可以看我之前的这篇文章《你真的没有吃饱吗》。
我们的肠道细菌有两派：
1、有害菌：有害菌的食物来源是氨基酸，肉类。
2、有益菌（益生菌）：食物来源是糖类，就是没有甜味的淀粉，膳食纤维也属于糖类的一种。
膳食纤维是没有办法被胃液消化的糖类，所以可以直接到达肠内，称为益生菌的食物，帮助益生菌繁殖。
膳食纤维被益生菌分解后，会产生丁酸，可以抑制大肠内的有害菌，对大肠的健康是很有帮助的。
有些人放屁很臭，就是因为肠道里的有害菌太多了，特别是爱吃肉的人。
蛋白质没有消化完就跑到大肠，有害菌把这些食物分解后产生粪臭素，吃肉越多，大便越臭。
我们长期吃油腻、少纤维、含添加剂的食物过多，肠道就会承担很大的负担，那么吃益生菌，就是在保养肠道。
红曲里面含有很多“γ-氨基丁酸（GABA）”，可以抑制食欲，还可以舒缓神经。
有实验证明，脑部缺少γ-氨基丁酸的小老鼠食欲比较好，所以导致腹部脂肪增加，体重比平均值多了50%。
有临床案例显示，有人长期吃红曲保健品降低胆固醇，发现体重下降了，就是因为红曲里的γ-氨基丁酸，所以餐桌上出现红曲做成的点心，可以优先选择，但是也不要多吃呀。
钙可以和脂肪酸结合，能够抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，减少体重和体脂肪。
吃饭的的食物中经常吃含钙的食物，也能达到这个效果。钙片本身没有热量，所以可以三餐都吃一片钙片来协助减肥。
但是要注意：有胆结石和尿道结石的人，就不能吃钙片减肥了！
蝴蝶亚俗称乳草，是一种产于南非、长的像仙人掌的植物。
因为它含有一种活化成分，叫做固醇糖苷。
科学家研究发现它可以抑制食欲，所以很多减肥产品里会发现这个成分。
一根香蕉的热量是80千卡，三根加起来都没有一碗饭的热量高，而且它的饱腹感很强。
香蕉中还有高浓度的色氨酸，之前说因为香蕉里含有血清素可以抑制食欲，色氨酸就是在人体内可以转变成血清素，血清素又会被转变成褪黑素，褪黑素可以使棕色脂肪（能帮助人体燃烧热量的脂肪细胞）增加，让人不容易变胖。
所以，对于我们想减肥的人，可以多吃香蕉，并且一般吃两根就饱了。
只要是粪便停留在肠道里，不管多久，毒素和热量都会被人体持续吸收。
经人体实验，燕麦能够显著的降低胆固醇和血脂，小麦也可以降低血脂，但是降胆固醇效果不明显。
洋车前子含有丰富的水溶性膳食纤维，可以吸水14倍以上，属于容积性泻药。 它含有丰富的膳食纤维，对糖尿病患者也有降血糖的效果。
每天增加14克的膳食纤维，可以减少10%的热量吸收，在3.8个月的实验中表明，人体大约可以减少1.9公斤以上的体重。
苹果、柠檬、柑橘类的皮都含有大量的果胶，所以有一句俗语是：一天一苹果，医生远离我。 苹果皮的果胶含量很高，连皮带肉一起吃，对减肥很有帮助，还能降低胆固醇。
经研究发现，苹果皮当中还含有熊果苷可以增加肌肉量和棕色脂肪细胞，可以帮助身体燃烧能量，对抗肥胖。
洋葱和大蒜里含有丰富的菊糖。
菊糖在人体内，不会被胃和小肠的酶分解，直到大肠被益生菌利用，发酵产生有机酸，有预防大肠癌的功效。
运动减肥加上大蒜萃取物的服用，可以起到增强减肥的效果。
多喝绿茶，餐前喝降食欲，餐后喝去油腻。 茶叶中含有儿茶素，可以减少糖类和脂肪的吸收，所以大餐后喝大量的绿茶，可以减少脂肪酸的合成，避免热量转成脂肪存在体内。
不过要注意的有高血压，心脏病，肾病的人，不建议用这个方法减肥，因为这三类人水喝太多的话，容易导致血压升高，肾脏积水。
都说吃面包容易胖，主要是因为面包用精制淀粉做的，还有大量油脂，一吃下去血糖立马上升，刺激胰岛素大量分泌。胰岛素把血糖转化成脂肪堆积在体内。 而且，由于胰岛素抑制血糖的作用太强，马上又饿了。
而醋酸有抑制淀粉酶的作用，吃面包前喝的话，能减少淀粉被人体吸收。
醋要经过稀释才能喝的，比如250毫升的水，两大滴醋就好了。
再喝上500毫升的水，让消化道里酶的浓度被稀释，产生了酸碱度的改变，导致消化能力变差，就可以减少部分热量被人体吸收了。
花生属于植物蛋白质的一种，还含有淀粉。 蛋白质是能促进消化产热作用，延长饱腹感，而花生的精氨酸是所有氨基酸里最能增加饱腹感的，而且还能减少下一餐的进食量。
所以饭前吃5颗花生，不但不会发胖，还可以抑制食欲。
作者提到一个555减肥法：餐前500毫升水 5滴醋 5颗花生，使用这个方法，可以看到明显的减肥效果。
补充番茄红素，要和食物一起吃才有效果。
番茄红素是脂溶性的，如果番茄红素配一杯白开水，那番茄红素是没办法被吸收的。 那同样空腹喝番茄汁也会因为没有油脂，导致番茄红素的吸收效果差，所以吃西红柿要吃用油炒过得，喝西红柿汁要吃饭后喝效果才好。
番茄红素有抗自由基的作用，可以抗衰老，能防止皮肤老化，延长抵抗紫外线的能力。
西红柿既是蔬菜也是水果，就算是西红柿中热量较高的圣女果，也比其他的食物热量低。
经过加工的，非天然奶油都叫人造奶油。
人造奶油在氢化过程中会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸会造成胰岛素的抗性，不但对减肥不利，还会伤害身体。
反式脂肪，其实是一种植物脂肪，为了让植物油更好利用，容易保存，就把它氢化了，液态植物油氢化变成固态，脂肪酸的化学结构会从顺式变成反式，所以叫反式脂肪。
要减肥的人千万要避免人造奶油，比如吃吐司不要涂人造黄油，不吃任何标有反式脂肪的食物，因为反式脂肪酸不易被人体分解，会堆积在体内变成难以去除的脂肪，严重可以危害健康。
所以很多食品中是限制含量的。
糖类是不需要经过消化程序的，所以吸收更快更容易。 经常喝含糖饮料，会有以下两种情况：
1、血糖飙升，刺激胰岛素分泌，血糖会转化成脂肪，存在体内，经常这么做，等于在帮脂肪在体内堆积。
2、胰岛素要产生作用，必须跟细胞膜上的胰岛素受体结合，才能把葡萄糖导入细胞，但是摄入糖多了之后，受体的含量会减少，所以就要分泌更多胰岛素才能产生同样的作用。
一枚鸡蛋中约65%是水分，约12%是蛋白质。
其中蛋清约占重58%，含有数十种蛋白质，而蛋黄约占蛋重的31%，富含脂肪。 所以我们要多吃蛋清，少吃蛋黄。
葡萄糖酸钙，又称丙酮酸钙，空腹服用可以瘦身。
无氧运动时，会导致氧气供应不上，人体会产生肝糖代谢，会乳酸堆积。
无氧运动停止后，开始规律呼吸，氧气进入体内，慢慢地乳酸就会被代谢成丙酮酸。
然而，丙酮酸只能进入胰脏的α细胞，不能进入β细胞，所以，他能引起升糖激素的分泌，形成脂肪燃烧和降低食欲的双重效果，丙酮酸钙中的丙酮酸可以刺激升糖激素的分泌，对减肥有帮助。
很多人都以为水果吃多了不会发胖，但其实水果里的果糖在细胞里是会转变成脂肪的，所以还是要忌口的。 但是藤黄果是可以多吃的，含有这个成分的食物也可以吃，因为他能阻断葡萄糖转变成脂肪的过程，避免多余的葡萄糖变成脂肪，帮我们减肥。
喝牛奶就是利用乳糖来减肥。 因为婴儿喝母乳的时候，肠道内拥有可以分解乳糖的酶，长大后没有喝母乳的必要，分解酶就消失了，所以很多人一喝牛奶就腹泻，因为乳糖在肠道中无法被分解，到大肠内被细菌分解产生乳酸，刺激肠壁蠕动和收缩，刺激过度就会拉肚子了。
对于喝牛奶拉肚子的成人，这个方法对减肥是有利的。
可乐、果汁这些含糖饮料，包括鲜果汁，都是减肥的大敌。 一杯橙汁需要3个橙子才够，一杯等于吸收了2个橙子的热量，反而更容易饿。
零度可乐里面含有人工代糖，对减肥没有一点益处，而且糖类的吸收消化都比较快，喝完很快就饿了。
如果想要喝果汁时，最好直接吃水果，或者是自己在家榨，把水果和纤维一起喝，还能增强饱腹感，不至于吸收多余热量。
新鲜的芦荟汁是有轻泻作用的，可改善便秘问题。 但是市面上卖的芦荟汁会把其中水溶性纤维除掉，以免顾客拉肚子。
美国人常用加州李来改善便秘。
其中的水溶性纤维成分不但可以帮助排便，还能帮助减肥。 一般水果和青菜，颜色越深，营养价值越高，可以把加州李和玫瑰花一起泡成茶，可以清肠、防止便秘，还可以美容养颜。
绿茶有助于减肥，绿茶中含有茶碱、儿茶素、咖啡因等。
对于失眠和胃痛的人来说，茶碱和咖啡因摄取过多都不好，你要是这种类型的人，喝冷泡绿茶减肥最合适。 因为冷泡所溶出的茶碱和咖啡因不多，绿茶中富含高浓度的儿茶素，是有利于减肥的成分的。
记得冷泡两个小时就要把茶叶取出了，不然跟热泡就没区别了。
酸奶是发酵的奶制品。 虽然益生菌对肠道有帮助，但是热量并不低。
市面上的酸奶加了太多糖和调味料，一瓶酸奶差不多有200大卡的热量，等于半碗饭或一块蛋糕的热量了。
所以减肥的人，还是不要在正餐外在喝酸奶了。
咖啡因是咖啡中的重要成分，能提高人体消耗热量的速率。
100毫克咖啡因（约1杯咖啡）可让新陈代谢率增加3%-4%，新陈代谢的提高可以增加热量的消耗，起到帮助减重效果。
除此之外，还有利尿刺激肠胃蠕动的效果。 某台湾知名艺人，在节目上公开解决多年便秘的方法，就是早上起床喝一杯冰咖啡。
边吃正餐边喝咖啡，或者餐后半小时喝咖啡，咖啡因和单宁酸都会干扰铁质的吸收，长期下来会对人体有影响的。
最好的时间就是运动后来一杯。运动后，肾上腺素像一把火一样把脂肪燃烧起来了，而准备燃烧脂肪的时候，我们人体会自动出现一个机制，不让这把火烧太久，像一桶水一样把这把火给浇熄。
而咖啡因就是阻止这桶水泼下来的关键，帮助我们的脂肪持续燃烧。
抗性淀粉是指煮熟了之后又冷却的淀粉。 这时候的淀粉不易被人体的消化酶分解，所以人体吸收的热量就会变少。
虽然抗性淀粉不易被人体消化吸收，但是总热量还是一样的，如果在消化道停留的时间够久，热量还是会被吸收的，所以不是抗性淀粉就可以随便大吃特吃。
总之记住一个原则就是，淀粉类的食物，吃冷的不易胖。
研究发现，如果一个人有吃坚果的习惯，通常体重会控制的比较好。 虽然坚果类食物可以降低血液中的坏胆固醇，维生素e丰富还能预防心血管疾病。
但是由于坚果类食物油脂含量高，热量高，吃的同时，要减少米饭，面食的摄入。
多吃坚果类 减少淀粉类的摄取量=有效减重。
食物中糯米的GI最高，吃多了容易造成高血糖，高胰岛素血症。 不但糖类转换后的葡萄糖容易转变成脂肪，还容易导致饥饿吃更多。
西蓝花、油菜、芥菜、洋葱和大蒜等蔬菜，都含有硫代葡萄糖苷这种成分。 在烹饪过程中，这些蔬菜一旦被切碎，里面的芥子酶细胞就释放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，产生硫氰酸等有刺激气味的分子。
硫氰酸会干扰甲状腺对碘的摄取，导致甲状腺素分泌不足，让甲状腺功能下降，甚至会引起甲状腺肿大，那甲状腺分泌不足就会容易发胖。
吃这类蔬菜要把握两个原则：
1、不要切碎，西蓝花能整颗下去煮最好，非要切就切的越大越好。
2、尽快食用，洋葱和大蒜一旦切碎，要尽快食用。
同时要配合海带和海藻等含碘的食物，预防甲状腺发生问题。
西红柿即是蔬菜又是水果，不但水分和纤维多，而且糖分不高，GI低，是减肥水果第一名。 除了西红柿，还有苹果，木瓜，番石榴也是名列前茅的减肥水果。
麻黄：一种中药，含有丰富的麻黄素，效果较肾上腺素弱，但持续时间较长，可促进脂肪分解，升高血糖。 苦橙：含有高量的脱氧肾上腺素，有类肾上腺素的效果。
这就是第一部分-饮食部分全部的小技巧啦。
减肥是一场充满未知的旅行，最大的收获就是遇见更好的自己。 我是东东兽，直面自己，改变自己，我们一起加油
《101个有科学根据的减肥小偏方(让大S、小S、陶晶莹、张小燕等当红明星惊叹不已的减肥法，台湾版荣登各大畅销书排行榜，更有热门节目展开专题讨论)》读后感(五)：NO.35《101个有科学依据的减肥小偏方》科学减肥小妙招-饮食篇 1/4
猛然看到这本书的时候，第一印象是这本书的封面，设计的真的是又老套又土气，但是内容却意外的让人耳目一新，有趣有料。 书里科普了很多有趣的小知识，而且用一些小故事来讲述这些知识点，让我们能轻松了解这些科学的减肥知识，get一个又一个小技能，通过故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的减肥科普书。
书的内容一共分为四个部分：
大纲很清晰。一目了然。
膳食纤维有两种：
1、非水溶性：有纤维素、木质素
2、水溶性：果胶、菊糖、低聚果糖、人工合成的聚葡萄糖
简单来说，非水溶性膳食纤维像是食物残渣之类的纤维质，不能溶解在水中。水溶性就是可以溶解于水。
饭前半小时可以吃膳食纤维片，用300毫升水服用，这样就可以控制食欲。
另外动物性食品（奶、蛋、鱼、肉、鸡）是没有膳食纤维的。
这里的糖果，主要指咖啡糖。
肚子饿的时候吃一颗咖啡糖和饭前一杯水的效果是差不多的，都是为了防止血糖过低造成过量进食。
当我们血糖上升的时候，身体会分泌胰岛素出来，把血糖降回正常值。
而且，胰岛素在降低血糖的同时，也会把血糖压制到了脂肪细胞里，变成了油。
所以对于我们减肥的人来说，一定要让血糖慢慢上升，不能吃让血糖快速上升的东西。
还要注意的是如果GI值高，但是我们吃的不多，那就不会胖。GI值低的我们吃太多的话也会胖的。
所以要在总热量一样的情况下，选低GI的食物吃。
瘦身食物的小秘诀：
1、纤维含量多的，一般GI都低。
2、尽量避开GI值60以上和热量200千卡以上的食物。
3、香蕉虽然GI高，但是里面含有血清素，有抑制食欲的效果，适合减肥。
如果你吃了高蛋白和高脂肪的食物，那你的饥饿激素分泌就会下降，一般会持续4个小时都不会上升，不容易感到饿。
但是如果你上一餐吃的是米饭或面食类，饥饿素会在3个小时后上升。
如果你三餐吃的都是水果的话，那么饥饿素会1个小时上升一次，这还是很可怕的。
所以蛋白质是更能让减肥的人感觉有饱感的。脂肪第二，碳水最差。
关于食物的饱腹感，可以看我之前的这篇文章《你真的没有吃饱吗》。
我们的肠道细菌有两派：
1、有害菌：有害菌的食物来源是氨基酸，肉类。
2、有益菌（益生菌）：食物来源是糖类，就是没有甜味的淀粉，膳食纤维也属于糖类的一种。
膳食纤维是没有办法被胃液消化的糖类，所以可以直接到达肠内，称为益生菌的食物，帮助益生菌繁殖。
膳食纤维被益生菌分解后，会产生丁酸，可以抑制大肠内的有害菌，对大肠的健康是很有帮助的。
有些人放屁很臭，就是因为肠道里的有害菌太多了，特别是爱吃肉的人。
蛋白质没有消化完就跑到大肠，有害菌把这些食物分解后产生粪臭素，吃肉越多，大便越臭。
我们长期吃油腻、少纤维、含添加剂的食物过多，肠道就会承担很大的负担，那么吃益生菌，就是在保养肠道。
红曲里面含有很多“γ-氨基丁酸（GABA）”，可以抑制食欲，还可以舒缓神经。
有实验证明，脑部缺少γ-氨基丁酸的小老鼠食欲比较好，所以导致腹部脂肪增加，体重比平均值多了50%。
有临床案例显示，有人长期吃红曲保健品降低胆固醇，发现体重下降了，就是因为红曲里的γ-氨基丁酸，所以餐桌上出现红曲做成的点心，可以优先选择，但是也不要多吃呀。
钙可以和脂肪酸结合，能够抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，减少体重和体脂肪。
吃饭的的食物中经常吃含钙的食物，也能达到这个效果。钙片本身没有热量，所以可以三餐都吃一片钙片来协助减肥。
但是要注意：有胆结石和尿道结石的人，就不能吃钙片减肥了！
蝴蝶亚俗称乳草，是一种产于南非、长的像仙人掌的植物。
因为它含有一种活化成分，叫做固醇糖苷。
科学家研究发现它可以抑制食欲，所以很多减肥产品里会发现这个成分。
一根香蕉的热量是80千卡，三根加起来都没有一碗饭的热量高，而且它的饱腹感很强。
香蕉中还有高浓度的色氨酸，之前说因为香蕉里含有血清素可以抑制食欲，色氨酸就是在人体内可以转变成血清素，血清素又会被转变成褪黑素，褪黑素可以使棕色脂肪（能帮助人体燃烧热量的脂肪细胞）增加，让人不容易变胖。
所以，对于我们想减肥的人，可以多吃香蕉，并且一般吃两根就饱了。
只要是粪便停留在肠道里，不管多久，毒素和热量都会被人体持续吸收。
经人体实验，燕麦能够显著的降低胆固醇和血脂，小麦也可以降低血脂，但是降胆固醇效果不明显。
洋车前子含有丰富的水溶性膳食纤维，可以吸水14倍以上，属于容积性泻药。 它含有丰富的膳食纤维，对糖尿病患者也有降血糖的效果。
每天增加14克的膳食纤维，可以减少10%的热量吸收，在3.8个月的实验中表明，人体大约可以减少1.9公斤以上的体重。
苹果、柠檬、柑橘类的皮都含有大量的果胶，所以有一句俗语是：一天一苹果，医生远离我。 苹果皮的果胶含量很高，连皮带肉一起吃，对减肥很有帮助，还能降低胆固醇。
经研究发现，苹果皮当中还含有熊果苷可以增加肌肉量和棕色脂肪细胞，可以帮助身体燃烧能量，对抗肥胖。
洋葱和大蒜里含有丰富的菊糖。
菊糖在人体内，不会被胃和小肠的酶分解，直到大肠被益生菌利用，发酵产生有机酸，有预防大肠癌的功效。
运动减肥加上大蒜萃取物的服用，可以起到增强减肥的效果。
多喝绿茶，餐前喝降食欲，餐后喝去油腻。 茶叶中含有儿茶素，可以减少糖类和脂肪的吸收，所以大餐后喝大量的绿茶，可以减少脂肪酸的合成，避免热量转成脂肪存在体内。
不过要注意的有高血压，心脏病，肾病的人，不建议用这个方法减肥，因为这三类人水喝太多的话，容易导致血压升高，肾脏积水。
都说吃面包容易胖，主要是因为面包用精制淀粉做的，还有大量油脂，一吃下去血糖立马上升，刺激胰岛素大量分泌。胰岛素把血糖转化成脂肪堆积在体内。 而且，由于胰岛素抑制血糖的作用太强，马上又饿了。
而醋酸有抑制淀粉酶的作用，吃面包前喝的话，能减少淀粉被人体吸收。
醋要经过稀释才能喝的，比如250毫升的水，两大滴醋就好了。
再喝上500毫升的水，让消化道里酶的浓度被稀释，产生了酸碱度的改变，导致消化能力变差，就可以减少部分热量被人体吸收了。
花生属于植物蛋白质的一种，还含有淀粉。 蛋白质是能促进消化产热作用，延长饱腹感，而花生的精氨酸是所有氨基酸里最能增加饱腹感的，而且还能减少下一餐的进食量。
所以饭前吃5颗花生，不但不会发胖，还可以抑制食欲。
作者提到一个555减肥法：餐前500毫升水 5滴醋 5颗花生，使用这个方法，可以看到明显的减肥效果。
补充番茄红素，要和食物一起吃才有效果。
番茄红素是脂溶性的，如果番茄红素配一杯白开水，那番茄红素是没办法被吸收的。 那同样空腹喝番茄汁也会因为没有油脂，导致番茄红素的吸收效果差，所以吃西红柿要吃用油炒过得，喝西红柿汁要吃饭后喝效果才好。
番茄红素有抗自由基的作用，可以抗衰老，能防止皮肤老化，延长抵抗紫外线的能力。
西红柿既是蔬菜也是水果，就算是西红柿中热量较高的圣女果，也比其他的食物热量低。
经过加工的，非天然奶油都叫人造奶油。
人造奶油在氢化过程中会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸会造成胰岛素的抗性，不但对减肥不利，还会伤害身体。
反式脂肪，其实是一种植物脂肪，为了让植物油更好利用，容易保存，就把它氢化了，液态植物油氢化变成固态，脂肪酸的化学结构会从顺式变成反式，所以叫反式脂肪。
要减肥的人千万要避免人造奶油，比如吃吐司不要涂人造黄油，不吃任何标有反式脂肪的食物，因为反式脂肪酸不易被人体分解，会堆积在体内变成难以去除的脂肪，严重可以危害健康。
所以很多食品中是限制含量的。
糖类是不需要经过消化程序的，所以吸收更快更容易。 经常喝含糖饮料，会有以下两种情况：
1、血糖飙升，刺激胰岛素分泌，血糖会转化成脂肪，存在体内，经常这么做，等于在帮脂肪在体内堆积。
2、胰岛素要产生作用，必须跟细胞膜上的胰岛素受体结合，才能把葡萄糖导入细胞，但是摄入糖多了之后，受体的含量会减少，所以就要分泌更多胰岛素才能产生同样的作用。
一枚鸡蛋中约65%是水分，约12%是蛋白质。
其中蛋清约占重58%，含有数十种蛋白质，而蛋黄约占蛋重的31%，富含脂肪。 所以我们要多吃蛋清，少吃蛋黄。
葡萄糖酸钙，又称丙酮酸钙，空腹服用可以瘦身。
无氧运动时，会导致氧气供应不上，人体会产生肝糖代谢，会乳酸堆积。
无氧运动停止后，开始规律呼吸，氧气进入体内，慢慢地乳酸就会被代谢成丙酮酸。
然而，丙酮酸只能进入胰脏的α细胞，不能进入β细胞，所以，他能引起升糖激素的分泌，形成脂肪燃烧和降低食欲的双重效果，丙酮酸钙中的丙酮酸可以刺激升糖激素的分泌，对减肥有帮助。
很多人都以为水果吃多了不会发胖，但其实水果里的果糖在细胞里是会转变成脂肪的，所以还是要忌口的。 但是藤黄果是可以多吃的，含有这个成分的食物也可以吃，因为他能阻断葡萄糖转变成脂肪的过程，避免多余的葡萄糖变成脂肪，帮我们减肥。
喝牛奶就是利用乳糖来减肥。 因为婴儿喝母乳的时候，肠道内拥有可以分解乳糖的酶，长大后没有喝母乳的必要，分解酶就消失了，所以很多人一喝牛奶就腹泻，因为乳糖在肠道中无法被分解，到大肠内被细菌分解产生乳酸，刺激肠壁蠕动和收缩，刺激过度就会拉肚子了。
对于喝牛奶拉肚子的成人，这个方法对减肥是有利的。
可乐、果汁这些含糖饮料，包括鲜果汁，都是减肥的大敌。 一杯橙汁需要3个橙子才够，一杯等于吸收了2个橙子的热量，反而更容易饿。
零度可乐里面含有人工代糖，对减肥没有一点益处，而且糖类的吸收消化都比较快，喝完很快就饿了。
如果想要喝果汁时，最好直接吃水果，或者是自己在家榨，把水果和纤维一起喝，还能增强饱腹感，不至于吸收多余热量。
新鲜的芦荟汁是有轻泻作用的，可改善便秘问题。 但是市面上卖的芦荟汁会把其中水溶性纤维除掉，以免顾客拉肚子。
美国人常用加州李来改善便秘。
其中的水溶性纤维成分不但可以帮助排便，还能帮助减肥。 一般水果和青菜，颜色越深，营养价值越高，可以把加州李和玫瑰花一起泡成茶，可以清肠、防止便秘，还可以美容养颜。
绿茶有助于减肥，绿茶中含有茶碱、儿茶素、咖啡因等。
对于失眠和胃痛的人来说，茶碱和咖啡因摄取过多都不好，你要是这种类型的人，喝冷泡绿茶减肥最合适。 因为冷泡所溶出的茶碱和咖啡因不多，绿茶中富含高浓度的儿茶素，是有利于减肥的成分的。
记得冷泡两个小时就要把茶叶取出了，不然跟热泡就没区别了。
酸奶是发酵的奶制品。 虽然益生菌对肠道有帮助，但是热量并不低。
市面上的酸奶加了太多糖和调味料，一瓶酸奶差不多有200大卡的热量，等于半碗饭或一块蛋糕的热量了。
所以减肥的人，还是不要在正餐外在喝酸奶了。
咖啡因是咖啡中的重要成分，能提高人体消耗热量的速率。
100毫克咖啡因（约1杯咖啡）可让新陈代谢率增加3%-4%，新陈代谢的提高可以增加热量的消耗，起到帮助减重效果。
除此之外，还有利尿刺激肠胃蠕动的效果。 某台湾知名艺人，在节目上公开解决多年便秘的方法，就是早上起床喝一杯冰咖啡。
边吃正餐边喝咖啡，或者餐后半小时喝咖啡，咖啡因和单宁酸都会干扰铁质的吸收，长期下来会对人体有影响的。
最好的时间就是运动后来一杯。运动后，肾上腺素像一把火一样把脂肪燃烧起来了，而准备燃烧脂肪的时候，我们人体会自动出现一个机制，不让这把火烧太久，像一桶水一样把这把火给浇熄。
而咖啡因就是阻止这桶水泼下来的关键，帮助我们的脂肪持续燃烧。
抗性淀粉是指煮熟了之后又冷却的淀粉。 这时候的淀粉不易被人体的消化酶分解，所以人体吸收的热量就会变少。
虽然抗性淀粉不易被人体消化吸收，但是总热量还是一样的，如果在消化道停留的时间够久，热量还是会被吸收的，所以不是抗性淀粉就可以随便大吃特吃。
总之记住一个原则就是，淀粉类的食物，吃冷的不易胖。
研究发现，如果一个人有吃坚果的习惯，通常体重会控制的比较好。 虽然坚果类食物可以降低血液中的坏胆固醇，维生素e丰富还能预防心血管疾病。
但是由于坚果类食物油脂含量高，热量高，吃的同时，要减少米饭，面食的摄入。
多吃坚果类 减少淀粉类的摄取量=有效减重。
食物中糯米的GI最高，吃多了容易造成高血糖，高胰岛素血症。 不但糖类转换后的葡萄糖容易转变成脂肪，还容易导致饥饿吃更多。
西蓝花、油菜、芥菜、洋葱和大蒜等蔬菜，都含有硫代葡萄糖苷这种成分。 在烹饪过程中，这些蔬菜一旦被切碎，里面的芥子酶细胞就释放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，产生硫氰酸等有刺激气味的分子。
硫氰酸会干扰甲状腺对碘的摄取，导致甲状腺素分泌不足，让甲状腺功能下降，甚至会引起甲状腺肿大，那甲状腺分泌不足就会容易发胖。
吃这类蔬菜要把握两个原则：
1、不要切碎，西蓝花能整颗下去煮最好，非要切就切的越大越好。
2、尽快食用，洋葱和大蒜一旦切碎，要尽快食用。
同时要配合海带和海藻等含碘的食物，预防甲状腺发生问题。
西红柿即是蔬菜又是水果，不但水分和纤维多，而且糖分不高，GI低，是减肥水果第一名。 除了西红柿，还有苹果，木瓜，番石榴也是名列前茅的减肥水果。
麻黄：一种中药，含有丰富的麻黄素，效果较肾上腺素弱，但持续时间较长，可促进脂肪分解，升高血糖。 苦橙：含有高量的脱氧肾上腺素，有类肾上腺素的效果。
这就是第一部分-饮食部分全部的小技巧啦。
减肥是一场充满未知的旅行，最大的收获就是遇见更好的自己。 我是东东兽，直面自己，改变自己，我们一起加油