你还记得街边的大排档吗?

文/逸娅 我相信很多人都有过吃大排档的经历，夜晚，在城市里的某一个街角，或是弄堂里的路边，总会出现一些小摊主，他们多半是外地人，他们会临时搭个简易的棚，炒着各色小菜，为下班的人或者过路的人，开启填饱肚子的人生。 吃大排档，记忆中那是很多年前的事儿了。 那会儿自己初涉职场，为了给自己增加一些生存的资本，处在半工半读的状态。白天上班，晚上读夜校，每次去读书都要骑一个多小时的自行车，伴着日落出发，迎着月光回来，因为对未来充满着无限的向往，便不会觉得累，还乐此不疲地享受生活。 回到家的时候夜已经深了，我偶尔会到离住处不完的街角去吃大排档改善生活，说是改善生活，其实不过是炒一碗年糕或米粉干，很难得也会要个小炒。因为那时候工资不多，除了生活必须开销，要交学费，要给家里寄线，我必须节省一些才能养得起自己。 但那时很快乐，有时候看着天上的星星，听听蛐蛐的叫声，看着周围各种各样的陌生人，感觉也挺有趣。我特别喜欢安静地慢慢吃着碗里的食物，品味着身边的一切。读了三年的夜校，也吃了很多次的大排档，书让我获取知识，大排档里的行行色色的人和听到的故事，也给我开阔了视野。 后来找了男朋友，也就是现在的老公，有时候他接我放学的路上，我们闻着大排档里菜的香味也会停下来吃，两个人的伙食自然要好一些，时常是炒二到三个小菜，两瓶啤酒，也特别有滋味，那个年代，总觉得大排档无拘无束，很多人都是大口喝酒，划拳，大口吃肉，甚至大声讲话都习以为常，感觉人生就是那样自由放松。 再之后，几乎都是酒店吃饭，很难得遇到大排档，近些年，大家开始关注卫生，安全，城市发展等等，更是少见那样的大排档。唯独能看到的是那种拉着一个类似三轮车，躺着城管，偷偷摆摊的人。我极少会去吃，我不喜欢看到摊主一边炒着菜，一边还四顾飘移的眼神，让人有一种不安的感觉，他怕被抓，我也怕吃到一半被赶，渐渐地也就淡忘了。 最近公司加班，便再一次与大排档相遇。 公司附近到处是新建住房，有许多工地的建筑工人，有一天同事们说，在附近有一个大排档，他们去吃了一次，味道还可以。我听之也兴起想去品尝一下，他们带着我走进那条小路，我有种进村庄的感觉，有各种卖衣服，卖鞋，卖小商品，卖菜，非常热闹，这简直就是一农村的复制付，各种吆喝声，音乐声，吵杂声，我感觉像是进入了七八十年代的时光隧道。 一直往里走去，就是大排档，足足有十几桌，各家有各家的特色，有炒菜的，有卖熟食的，有烤饼的，还有包饺子的，真够丰富，突然有种新奇的感觉。 我们选择了一对夫妻的摊位，他们两个忙着各自手里的活，那生意真是很好，根本没有空座位，还有几个在排队等着的，我和同事几个分头行动，有去买熟食的，有去点菜的，还有去抢座位的。不一会儿，我们先抢到了座位，都开心地说运气挺好的。 几个人落座后，就等着上菜。烧菜的夫妻俩非常的忙碌，那个男人正在不断的翻炒着菜，不时有火苗从锅底串上来，跟饭店里的大厨一样的神态，而女的正在忙着收拾吃好的桌子，配菜。 这时，同事小声问了一句：“你们说这个老板娘记得住谁点了什么菜吗?”我回：“我感觉她应该记得住，你看我们的桌子是整齐并排，虽然我们看到不编号，但她一定有数，要不然这么多人，这么乱，桌子不一定要并排放。”同事一看，也的确如此。 我又说：“我发现放在男人旁边的菜都是叠起来的，分不同列，我感觉应该是某一桌或某一个人点了什么菜，她在人家点的时候就分类分好了。这样就知道谁或哪桌点了什么菜。” 果不其然，我们等了那么久，菜品完全对上号，这时候不得不佩服他们的厉害。我们也感叹，如果我们与他们换个位置，我们不一定能记得住这些，如果有人让收拾，有人让结帐，有人让点菜，上菜，那肯定会乱，这真是有点隔行如隔山的感觉。 我观察了周边那些吃饭的人，有些人自己闷头吃着一个菜，一盒饭，有人三五一桌喝着小酒吃着菜，还有边看手机边吃，还有站着排队。看着各种表情下的吃相，这是一类人的缩影，但也犹如人生百态图，透过他们的表情，会让你产生各种感触。 阔别多年的大排档，我已经找不到当初的感觉，我吃得比较少，除了耳畔回响的各种方言和热闹的氛围依旧如常。 为什么喜欢吃大排档，有些人是觉得方便，有些人觉得比饭店便宜，还有些人觉得它的自由无序能让人更放松，不管理由是什么，存在着总是有它的需求。 然而，我觉得大排档吃得是一种热闹，尤其是孤身在外的人，在那种氛围里找到了一种归属的感觉。 在清冷的夜里，看着天上的星星与月亮，吃着大排档，那也是一种美味。 如今回忆起来仍旧是丰满人生里的幸福。 (责任编辑：副主编)