厦门人对食很有研究，对食很有独到的地方，酒香不怕巷子深，偏僻的去处，也能寻觅得到。
开元路良山大排档，是地处开元路街面，它的顾客很红火，名声在外，这个店面没有很起眼的地方，就因为它店面小，朴拙，因为它做出一手好菜，招揽了顾客，给它名声打出去了。
可能人手不够，地方太狭小，白天不做生意，在晚上五点开业，到夜里十一点打烊。
小女择了一个日子，去过一次，人太多，没有排上座位，只好离去。今天晚六点，打手机预约到六点，我们到达后，排档门口已经聚集了很多顾客，我们一行三人，等到六点半，才能上桌，它的店内，还有二间客间，房不大，一间十几平米，小桌挤在一起，客满为患，我们上了桌，又候等了二十几分钟，才上菜，可见厦门人对食是吃个名牌，吃它的声誉，只要好酒好菜，就会挤破酒家空间。
我们点了三菜一汤，菠罗酸肉，炒豆干，花蛤汤，炒猪腰，折合150元。
猪腰味道嫩，没臭味，豆干、肉片味适口，菠罗酸肉，酸味不可太重，甜味不可太重，调味要独到适口。
小女介绍了一下这老板，是个近60岁的老妇女。据说这老板早先是个牌桌上牌友，打麻将、打牌九，造成老伴离去，儿女也离她而去。她立志戒赌，下海开了一间良山大排档。
几年的拼搏，生意兴盛起来，现在盆满钵满，赚了一桶金，富甲一方，生意红火了，人要懂天时、地利、人和。会个生意经，懂勤家之道。
人闲时最感百无聊赖，在加拿大好像日子过得有些适应，每天到社区乒乓球室，看华人在乒乓球桌上云起云涌，手起云雨，手下有雷声，互不相让，玩家玩得有劲，旁边看的人也会带一点观点，尽潮起伏，对平、华的朋友，无形中也会站在他的一方，支持一方看。
这样的日子也好过。我这样的人有点事做，心情也会好过些，我最担心闲下来，无聊打发岁月。
王祥伦是我在加拿大认识的，平的朋友，我们在加拿大认识半个月左右，他这个人，年岁不大，一米六几个头，瘦弱，四十多岁，他是晋江人，他说：初中毕业，在接触半个多月来，我感到他挺成熟，做事情是个很睿智的人，他说：他有三兄弟，老大、老二在生意场，另立炉灶，也是成功人士。王祥伦是幺弟，福建晋江人。晋江是泉州市的县级市，地处泉州湾，小作坊、工厂很多，多生产鞋子、衣服、小商品出口外国，跟厦门外贸公司结成链条关系，晋江地方不大，但她却是富得流油城市。
晋江据说：婚嫁嫁妆达百万元，女方家庭陪嫁一座房子，这不是讹言，可以看出很富庶的城市。近年来，她的发展繁华城市建设走向高楼大厦，街面宽广。
泉州湾的晋江，不妨去旅游，去探索这新开发的旅游景区，她的人文文化历史面貌，又一新兴城市在泉州湾畔走向兴盛。
在晋江第二开发区，开了几家大公司，在香港也建立了大公司，王祥伦在他离别加拿大时，他送一张名片给我，我从名片上知道他是总裁;王祥伦总裁。
生意人的秉性，我不懂，生意人的云起云落，花开花谢，心情的风风雨雨，在他加拿大分别时，立言鼎鼎说：回中国后，他会来厦门接我去晋江他家续写晋江最后部分，云飘过去了。回到了中国，已经要过“元旦”了，也成了往事。
我这当兵出身的人，为人太厚道，对人太厚实。把在加拿大写的王总裁的生活琐事，看为朋友一场，给予发表出来，造人一场，我这个人，宁愿人负我，我不负人，人生似戏矣。
深秋的加拿大，今天是八月二十三日，北冰洋的寒流向南回归，加拿大气温骤然下降，早晚挟着寒风，我们都穿着绒衣绒裤御寒。
王祥伦总裁在临别之际，在华人酒家请平、华一家，华的小妹一家计约七人，摆了一圆桌宴席，大家在欢乐的言谈祝贺中，充满一种朋友的情谊。
再过二天，王总就要离去了，早餐又请大家一餐便餐，分别后我们握了握手，王总送了一张名片给我，他夫人名字我忘了，不好意思，老人善忘，对不起。
她总笑笑，看起来是个很善良的女士，四十多岁了，她说：高中毕业，是个持家妇女。
夫妻都是特地护送儿子来加拿大进修，准备下学期上加国大学。
我在名片中知悉，他是香港一家集团公司的总裁。
我们相处15天后，他才送张名片给我，露出了他的身份。可见他为人低调，一种正能量的处人哲学。职位愈高，事业愈成功，从此看出一个人做人素质，人走茶凉，人与人的相处中，都讲究个缘分，朋友、夫妻是个缘，人生在世，象云一样飘过去了。
华是十二月十一日从加拿大回到厦门。
离别厦门的一年来，回到了家，一切都感到新鲜，对厦门的故人，公司的业务，又要料理一翻，华是个忙人，总静不下心来。时间差都没有调过来，上50岁了，生意场上，女强人，在这时代，时间就是金钱，有了金钱，才有力量，公司才能运转。
今天又在海鲜大排档，请了初中时的化学老师，这老师也70多岁了，在厦门相见，旧的老师自然热情不减，是个故人了。
王先生是华年少时的故旧，三明市一所银行行长，2019年新春佳节，偕平衣锦还乡，去永安老家有缘，王先生一见我们，被殷邀到王先生家一其家人共进午餐。我们今天相遇着为回馈的味道。
我们在厦门一家海鲜大排档设一海鲜宴。
我对他们都不熟悉，他们谈天，国家经济问题，我是门外汉，插不了话，显出我是一盏电灯泡，实感忐忑。
人对陌生宴席，最好能推辞的推辞，席间尴尬事让人也忐忑。
贪一口，不是好事，是丢脸的事，人老只有装糊涂，这也是为人的一招数。
2020年元旦即将到来，一个新的纪年。
我祝愿我的祖国，日出东方红胜火，2020年火更红。
我一家都团圆了，贝从美国纽约回国过新年，一个家族十多人预约到一家酒家，过元旦迎接新春。
一家团聚不容易，贝不过新春就要回美国上课，我们只好过元旦，移到“潮福城”过冬至节。
我做东感谢女婿小肖，几年来我的文笔都是小肖打字出稿的。
儿子说：感谢那是笑话，儿子做什么事都是应该的，儿子好，这好的含义有儿媳妇一半，给我一个平台，创造条件要出钱，出力，所以应谢儿子一家，让我每期文稿能完成。所以冬至节这一餐，我应该做东，顺情顺理。
今天是十二月二十二日，星期日，日丽中天，阳光照射到厦门湾，我们打的到达滨北“潮福城”酒楼，今天还是很顺当，一到就有桌位，在过去进餐要领票排座位一小时左右。
我们今天中午是张大圆桌，小女在点菜，我举目远眺，这大厅有数十平米，摆着20多张大圆桌，天蓬有数十盏吊灯，晓明之光，柔柔之光，有点温馨之感。
今天冬至节，中国人很看重民族民俗节气，今天过来进餐的人还是很多，“潮福城”生意显得红火。
我们还是等候了近一小时，他们才到达，大家久来不见，各住在厦门一方，家人相见吁嘘不已，一种亲人相见的和谐温馨。
我本意叫贝点菜，美国回到厦门，久不闻故国美食，福建厦门“潮福城”这南国的美食城，还是很诱人的，很有韵味，贝说：随意吧。
今天点菜分两批，第一批小女点菜，第二批华点菜，她是贝妈妈，共计点了35小盅小盆。
2019年12月22日的午餐，从金额上看，显得贵了。但在冬至节家人凑在一起，难得一餐，也无所谓贵，便宜反倒失了雅兴。53个菜，例如：夫妻肺片32元;蚝油灼虾、生菜21元。我在这只捡二十元以上价格的菜，二十元以下都舍去了。要常上酒家，饭馆的食客对点菜心中都有个“数”。面线糊一份20元，上汤包菜一份38元，苋菜卖到38元，是暴利。蚝皇叉烧包一份46元，鼓味蒸凤爪一份23元，柱侯金线肚26元，这些食肴都是小盆小盅，绝不是大碗大盘，这意味着是食品牌，食名声。品牌名誉都是金钱，很多厦门有名气的酒家，都提升价格，这就是生意经，爱面子的人，都崇尚时髦，这就是经济带来的泡沫经济。豆沙包两份52元，一份四个小包，新西兰牛仔骨二份70元，美葱牛百叶一份24元，香滑椰汁糕19元，花生猪骨粥21元，古法龟苓糕21元一小碗，杂茵罗卜糕21元，潮福饼21元，海蛎盆26元，榴莲酥26元一份，避风港海虾68元一份，干炒牛肉36元，茶水费33元，农家鸡一只96元，服务费105元，鲜虾滑肠粉一份26元，紫菜脆虾肠一份26元，陈年普尔茶一壶20元。实收931元。
我认为在中国的食文化普遍是泡沫经济，钱付去了，食不到这份额，尤其是开放城市，有全国游客滋润着它的经济价值。这种屠客，会让人心惧。
中国很多不发展的城市，每月退休金、打工工薪2000多元，就实在一点不要去排场，比派头，每一分钱对家庭来说都有其经济价值，孩子、父母、妻子对一个家庭经济都有举足轻重作用。
我们有些难舍之情，乘车在人车流中，车如流水马如龙，我暇思厦门这冬至节，民风民俗，挨家挨户吃汤圆，团团圆圆，春风得意需尽欢，千家万户月团结。我总感到，今天的车流量特别多，沿途常堵车，人的流量也大，购物的，到酒家过宵夜的，厦门人口600~700万人，稍有一点什么活动，都会振憾着厦门，都是在市面上，商家、超市，都会看出厦门的-繁华红火和兴盛。
我这个人拿笔的墨客，多了一份心，去热爱社会，热爱人文，能写出来，才不负发展中的厦门，她的欣欣向荣。厦门，我一个游子的心，热爱着你，东海岸一个明珠。
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