寒假日记是写自己心理活动的，有时也像出气筒一样，是倾诉自己心事的好对象。是指每天记事的本子或每天所遇到的和所做的事情的记录。小编为大家搜集整理的寒假日记，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
包饺子趣事
今天是寒假的第一天，爸爸妈妈为庆祝我优异的期末成绩，决定今天包饺子!早上妈妈买了一些野菜、饺子皮和肉。我高兴极了，不住地说：“今天吃饺子喽了!
中午到了，妈妈已经在桌子边包饺子了，我在一旁看着，觉得包很简单，手就开始有点痒痒了。我便偷偷地走到桌子前，看了看妈妈包饺子的样子。
我先把饺子馅用筷子夹到饺子皮上，然后把饺子皮用手一点点的捏，嗯?怎么感觉手上湿湿的，一看原来皮破啦，妈妈说：“你放的馅太多啦!怎么能包住呢?”
我又拿了个饺子皮，少放了点馅，一点点的又捏住了，这次没漏，我高兴的把它放到了箅子上，可是却怎么也立不起来。妈妈又说：“你放的馅太少啦，怎么能立起来呢?”我有点灰心啦，这时候妈妈说：“你照我的样子来就能包好啦!”
妈妈把饺子皮托在手心上，然后夹一筷子饺子馅，放在饺子皮的正中间，再把饺子皮对折一下，用双手的拇指和食指熟练的一捏，一个胖乎乎的饺子就呈现在我的面前。
我照着妈妈教的方法开始包啦，第一个饺子的样子很难看，但总算有点模样啦。接着就是第二个、第三个，包的一个比一个好。
饺子包好啦，要开始下锅煮啦。妈妈先烧开一锅水，然后把饺子一个个轻轻的下进去，再用勺子背轻轻的推着，生怕把饺子弄破了。
不一会儿，锅开了，妈妈又往锅里添了半碗水。不时的用勺背轻轻的推着，我问妈妈为什么要添水呢?妈妈说：“煮饺子要滚三滚，饺子才能煮透，皮筋陷软”。锅又开了，妈妈又往锅里添了半碗水，然后和以前一样用勺子轻轻的推着。
饺子煮好了，要开始捞了，只见妈妈用漏勺把饺子盛出来，结果我包的煮烂了两三个，不过，吃着自己的劳动成果，心里还是美滋滋的。
过生日
今天是我的生日，爸爸妈妈没让我告诉其它亲朋好友，原打算我们一家三口人和姥姥一起过我的生日。
爸爸在东湖最有名的餐馆—辣婆婆订了餐位。晚饭前爸爸临时通知了几位亲朋好友。他们当中有的还不知道是我的生日。姥姥为我订了生日蛋糕，蛋糕上有两头小猪，旁边写着生日快乐;我的大舅给我买了一些好吃的：有开心果、糖果等其它东西，真让我眼花潦乱，开心极了。开饭时我告诉大家今天是我的生日，他们个个祝福我。
晚餐开始了，妈妈把蛋糕放在餐桌上，点燃了蜡烛，大家关掉了房间的电灯，开始唱生日歌：“祝你生日快乐，祝你生日快乐…。。”当时的我已沉浸在生日歌的优美旋律中，我轻轻吹完蜡烛，打开了灯，那首生日歌永远留在我的记忆里，那是美好的。
腊月十七日，虽然天气寒冷，但我的心里却是热乎乎的，这个晚上将永远忘不了，我整个身心已经融化在这个难忘的日子里
寒假的收获作
放寒假了，表哥来到我家玩，昨天把我拖到一边，神秘地说：“咱们去溜冰怎样”?“真的?太好了!”我兴奋地答应着，心里又担心自己摔个四脚朝天闹笑话。
来到溜冰场，买了票，换上溜冰鞋。
哥哥给我讲溜冰的要领：“身体稍微向前倾斜，腿往下弯一点……”哥哥边说边作示范，可我怎么也不敢挪动半步。
于是哥哥又牵着我的手，慢慢向后退，而我紧紧抓着哥哥的手，嘴里还嘀咕着：“你可不能放手啊!”
哥哥见状生气地说：“总是依赖我是学不会的。”
我赶忙说：“不行，不要嘛。”
哥哥还是放手了。我后退了几步，又抓紧了扶杆不肯放，一边像老奶奶走路一样挪动着步伐。
哥哥见了，瞪了我一眼说：“这么胆小，怎么能学会呢?”
我脸红了，心想：我可不是什么笨小孩，一定要勇敢点才行。想到这儿，我又一次鼓足勇气，学着哥哥的样滑了起来。谁知没滑几步“啪”一下摔了个正着，我揉了揉生疼的屁股，一骨碌爬起来，继续滑了起来。
哥哥在一旁为我鼓掌加油。渐渐地，渐渐地，我好象找到了感觉，越溜越大胆，越溜越顺，乐得哥哥直夸我：“弟弟，你真棒!比我学得还快。”
这就是这两天的一大收获吧!
冬游虎跑
年初四，外公、外婆带着我们一大家子十一人，去虎跑游玩。
虎跑是杭州一处有名的旅游景区，说起它的来历还有一个动人的传说，很早以前有大虎和二虎兄弟两人，他们为了让村民们喝上南岳衡山的“童子泉”，不惜变成两只斑斓老虎，带着掌管泉水的小仙人将“童子泉”引到杭州。村民们为了纪念他们，给泉水起名叫“虎跑泉”。
冬日的虎跑，游人不多，松树在白雪的映衬下显得苍劲有力。今冬的杭州真冷啊，屋沿下的冰凌挂得有二十多厘米长，在阳光的照射下显得更加晶莹剔透，我感到冬天的虎跑景色好美啊!
虎跑新修了许多新景点，有济公殿、泓一法师纪念馆……我们一家人一边走，一边欣赏美景。中午时分，大人们在茶室里喝茶、聊天，我和二哥哥玩兴正浓，就起身去砸冰凌、打雪仗。不一会儿，二姨父和爸爸也加入到打雪仗的队伍。于是，我们分成两组，大人组和小孩组摆开了“战场”。二哥哥的个子已经超过了爸爸和二姨父，有他撑腰，我一点也不怕。一会儿，雪球在空中飞来飞去，双方队员左躲右闪，都很难打中目标。正当我得意之时，二姨父的一个雪球重重地击中了我的脸，我顾不了痛，和二哥哥奋力还击，一只只雪球飞向二姨父的前胸、后背。别看我们组年龄小，雪仗打得却难分胜负。
在外婆的招呼下，我们停止了“战争”，和平的共进午餐。
我爱我们的大家庭。
难忘的寒假
在这个小学阶段最后的寒假里，除了出门旅游之外，我几乎是整日泡在输的海洋里畅游。
寒假里，我看了各种各样的书籍。从童话到科普图书，从小说到名着……其中，我印象最深刻的就是《我可以抱你么，宝贝》，讲述的是一段妈妈和孩子的爱。回想着精彩环节，章章扣人心弦，让人爱不释手，受益匪浅。有他们的相伴，当然不会寂寞。
读书读累了，我也会出门去玩。虽然，我去不了祖国的名胜古迹。但是，我可以和小朋友一起打羽毛球，乒乓球，跳绳……这不也很有意思吗?
轻松之余，当然不能把学习落下。除了完成老师布置的作业，我还会写写作文，学学英语。全面锻炼自己的脑力。你可别说作文是件头疼的事，只要投入其中，你会发现作文其实很有趣。
这个寒假，我过的既充实又有意义。真是一个难忘的寒假啊!