爆竹声声迎除夕，锣鼓阵阵催人急。万家灯火笑声溢，手机唱响传消息。歌声爆笑不停息，长寿面条诱欲食。苹果香蕉菠萝密，美酒佳肴圆满席，除夕的欢声笑语是你喜欢的吧!下面是小编为大家整理的初中除夕寒假日记500字，希望你会喜欢!
欢声笑语除夕夜
初夕夜晚，按往年习惯要包饺子。今年也不例外。
爸爸取出面粉，用水一和，然后使劲在盆子里揉起来。我连忙跑过去，好让爸爸揉快些。姐姐和妈妈准备饺子馅，她们先洗净白菜，葱，切好肉，然后把它们和在一起剁起来。不一会儿，一切准备工作都做好了。大家围在一起包起来。爸爸擀面皮，我，姐姐，妈妈包饺子。我拿起一张饺子皮，用筷子夹了一些陷，小心地放在饺子皮上，对折一下，两手一捏。由于用力过猛，饺子批挤破了，陷一下子冒了出来。我赶紧又那了一块饺子皮，堵住了破的地方，可是刚堵住这边，陷又从另外一边冒了出来。我赶紧又拿一块饺子皮裹住，这才算把它给堵住了。这个有三张面皮包的饺字真难看，他挺着个“将军肚”，防在妈妈包的饺子中间，实在叫人不好意思。再看看姐姐包的，比我包的还难看。心想，毕竟是第一次包，多包几个也许会好点。妈妈看见了说：“不要紧，慢慢包就好了。”妈妈一边作示范，一边耐心讲包饺子的方法：包饺子时，封口处要捏紧，不然煮的时候馅就会漏出来。特别要注意捏封口时不要太用力。如果用力过猛，就会像刚才那样把饺子捏破。听着妈妈的话，我想，原来包饺子还有那么多需要注意的地方呀!接着 ，我们按妈妈的说法去做，果然包出一个个圆鼓鼓的饺子。 饺子包完，水也开了，妈妈把饺子放进锅里。不久，一股香味就在屋子里飘荡。我连忙接开锅一看，哟!一个个饱满的饺子浮在水面上。我给每人盛了一碗，然后夹起一个饺子咬了一口，感到舒服极了。
尝着自己亲手包的饺子，心里有着说不出的快乐，真的感觉自己长大了，这个除夕夜，我过的好快乐啊!
除夕夜的铃铛声
除夕之夜，灯火通明;合家团圆，幸福美满，谁不想和家人团聚呢?但伴随着“嘻嘻哈哈”孩子们的笑声，“噼噼啪啪”的鞭炮声，一个熟悉的铃铛又传入耳朵。我把头探出窗外，果然，陈大伯一如既往地挨家挨户地收垃圾。今天是除夕，他怎么还不休息，怎么还不回家呢?看着他腰酸背疼，满头大汗的样子，我不禁想起以前的陈大伯。
以前，陈大伯每天都要来收一次垃圾。每当我们为商店门口的垃圾感到刺眼时，他就又踏着清脆的铃声帮我们把烦恼抛到九霄云外。他的动作永远是那么专心致志，他的神情永远是那么笑容可掬。他一弯腰，提起垃圾袋，然后来到垃圾车边，揭开袋口，把袋里的垃圾倒进车里，然后折平塑料袋，把它放在自己的大布袋里。就这样，一只又一只装进去。第二天，干净的塑料待一只又一只地被送到我们经商户手里。我们收获了一份不可言喻的教育和感动。不管是狂风暴雨还是烈日当空，他总是坚持着，他累着，但他快乐着——正当我沉思的时候，我看见经商的邻居叔叔走到他旁边，拍拍他的背说：“陈大伯，你辛苦了，除夕夜了，该回家了。”陈大伯却吃力地摇摇头手，一边把垃圾放进垃圾车里，一边说：“哎，人老了，没大用场了，收收垃圾，为城市增添一份干净也是我力所能及的事了。今天是除夕之夜，我更应该为大家服务呢。你看，我们的城市不也干干净净地过新年吗?”
望着陈大伯远去的背影和满满的垃圾车，伴随着万家闪耀的灯火，我的耳边又响起了那熟悉的铃铛声。【何虹毅】
快乐的除夕夜
快过春节了，这可是我们中国人最重视的团圆佳节，关于春节，我早就了解到很多习俗：贴春联、吃年夜饭、看春节联欢晚会、剪窗花、拜年……
今天晚上是除夕夜，我和爸爸妈妈来到姥爷家，一起度过这个温馨、热闹、平安、幸福的夜晚。
当我们赶到姥爷家的时候，已经是傍晚5点钟了，我们赶紧手忙脚乱的进行包饺子的准备工作，可是要大干一场了。
我们几个人都有明确的分工：我负责吧面揉成一个个小团，再用手它们压平，并撒上面粉;爸爸负责把我压出来的“小饼”用擀面杖擀成一个个“大饼”;妈妈呢，当然是负责包饺子。姥爷则在一旁给我鼓劲，分工好后，我们就立刻投入自己的“工作”。
我把衣服袖子撸了上去，先把干面粉洒在小面团上，又一个个把小面团压扁，但总有些小面团压了以后不太圆，所以下一道工序的爸爸擀的饺子皮总是得到妈妈的批评，妈妈为我做了示范，哦，原来，这项简单的工作也有窍门呀，我重新拿过一个小面团，先用手搓圆，再用力按下，这下可是圆了，为此还得到妈妈的大力表扬呢。
经过我们的不懈努力，通力合作，一个个白白胖胖的饺子摆满了盖子，它们像一个个小士兵，整齐的排在一起，看着人心里真舒服。我们把包好的饺子放到锅里，只听见“扑通扑通”饺子像着急的孩子，争先恐后的“跳”进锅里，不一会儿，小小的铁锅就被“装满了”。经过7、8分钟的时间，新鲜的饺子出锅了，大家看着肚皮鼓鼓的饺子，闻着空气中诱人的香气，都抵挡不住诱惑，争相拿起筷子吃了起来，我们吃着满口留香的饺子，看着精彩的春节晚会，心里不由的产生一种温暖、幸福的感觉。【邵家卫】