人生的际遇是无常的,五六年前还风光一时轻裘肥马的我,如今已是一无所有,迫于无奈,我只好选择远走他乡再次创业。
之所以选择南宁,一方面出于我对这个城市风土人情和消费习惯的熟知,另一方面,是因为这个城市外来人口居多,常住人口是我家乡的二十倍以上,作为广西的省会城市,这里拥有庞大的外卖市场,很适合我的创业想法和创业项目。唯一的顾忌,是我曾在事业顶峰之期,在南宁设立了分公司,从此生意开始走下坡,以至今日之境况,一直视其为不祥之地。
o2o模式的网上外卖,美团和饿了么的兴起,让我看到了一片曙光。经我研究之后发现,这是一个低门槛低成本的准入市场,只要你的餐品定位准确,营销模式对路,一定能打造出一个网络外卖的成功品牌,这是一个前途无量的行业。我把网络餐饮研究了好几遍,最后锁定“粥品”,这是一个竞争相对不是很大的品类,而且利润空间相对可观。
我之前经营过餐饮,对粥的了解很透彻,而且还研究出了自己独特的配方,这个配方足以让我以一碗粥来打天下。养生,是一个时代的概念,我得沾点养生的光,所以,我把所经营的粥品,定名为“养生粥”。
万事俱备,只欠东风,没有东风,得借,于是,我去“借”人家的店铺。我发现南宁很多早餐店,都只经营到中午,下午和晚上就不营业了,这非常适合我“借来”开店。我打算在第一家店成功以后,就用这个模式开店扩张,这样就能做到很低成本的快速发展连锁,只要商标我注册了,配方在我手里握着,把我的团队建立起来,这些早餐店都会成为我的连锁店。
于是,我在南宁租了一间仅能容身的民房,把我所有资产,六千多块钱,全部投入了第一家店。可我的乐观,让我遭受了第一次挫折,在物价高涨的今时今日,这点钱根本起不了多大、的用途,交完店铺的月租和押金,手里仅剩两千多块,我得进购厨房设备,得备料,柴米油盐酱醋,样样都得买。这些年生意破败,一落千丈,各种填补,已经让我债台高筑,我已经不可能再问亲友借钱了。无奈之下,我硬着头皮问我弟要了三千块,向一个关系很好的网友前后借了两千,终于才得以开张。
开张初期,我不敢请工人,因为我不确定头个月我能不能发出工资。事实跟我预料的还是有偏差,头个月我不仅发不出工资,而且还亏损,连下月的租金都凑不出来。我的乐观再次让我受挫,想想近一个月来,每天忙到凌晨两三点才回家,一大早就得爬起来,骑着电车跑那么远去买菜,回来得切得洗得煮,累得筋骨寸断,却落得租金都交不起的田地。我懊恼的独坐在店门口发呆了很久,香烟一根接着一根。偏偏这时,妻在微信发来了信息,问我还有没钱,儿子要交补习费了,我的心一阵绞痛,闭睛仰天长叹。我亏欠我儿子太多了,作为父亲,不能在身边陪伴他不说,就连他学了两年的围棋课程,也因为家里没钱而停课辍学。我心里无比的烦乱,从厨房拿出一瓶二锅头,就着打包给客人剩下的一点鸡肉粥,对着酒瓶闷了起来。
烦乱归烦乱,眼前的问题是必须得解决的,因为还有一周时间,就得交租了。百般思索之后,我重新规划了我的餐品定位,配量,品种,以及各种打折促销活动。也许上苍真有好生之德,经过我的调整,单量开始慢慢的提升。而正在我为交租发愁的时候,发生了两件很幸运的事,真是天不绝我也。
第一件事是一个北海的酒商,打电话向我询问一批白酒。我马上致电福建泉州的一个客户,让他把货发到北海,我从中赚取了一千多块的差价。第二件事,是一个群友,微信上找我聊天,问及了我的近况,我如实相告,她二话不说,在微信给我转了一千块钱。
我双手发抖的把租金交给店主,长长的舒了一口气,新的光芒又出现在我眼前,似乎就在我不远处闪烁着,我必须得努力走下去,我必须得成功,我又开始乐观起来。