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是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。

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是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。

A.直刀切

B.垂刀切

C.推拉切

D.斜刀切

参考答案:

C

餐饮服务人员

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