简述饲料中水分测定原理和方法。

参考答案:

原理：将风干(或半干)试样置于103±2℃烘箱中，一个大气压下烘干，直至恒重，烘后所失去的重量即为吸附水。实际上在此温度下烘干所失去的不仅是吸附水，还含有一部分胶体水分，此外，也有少量挥发油挥发及少量碳水化合物分解，与此同时，试样中脂肪也可能氧化而是重量增加。本法适用于测定配合饲料及单一饲料中的吸附水含量根据样品性质的不同，在特定条件下，对试样进行干燥所损失的质量在试样中所占的比例。但对于用作饲料的奶制品、矿物质、含有相当数量的奶制品和矿物质的混合物(如代乳品)、含有保湿剂(如丙二醇)的动物饲料、动植物的