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酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。

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酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。

A.单宁

B.单体酚

C.花色苷

D.黄酮

参考答案:

A

酒饮料精制茶制造人员

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