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果冻从模具中倒出,放置甜食盘上,用干水果加以装饰美化后即为成品。

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果冻从模具中倒出，放置甜食盘上，用干水果加以装饰美化后即为成品。

此题为判断题(对，错)。

参考答案:

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餐饮服务人员

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  • 果冻制作时内部放置()要求分布均匀。
  • 为了提高果冻制品营养价值和口味特点,往往在制作时加入适量的()。
  • 果冻不宜放置在()的冰箱内,因为低温冷却会使果冻结冰,失去果冻原有的品
  • 果冻脱模时,用热水浸以下模具即可倒出。
  • 脱模后的果冻,应盛放于经过清洗及擦干的餐盘上。
  • 为了提高果冻制品营养价值和(),往往在制作时加入适量的水果丁。
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