如何防止蔬菜中维生素的流失?

参考答案:

参考一是尽量保留老叶;二是先洗后切;三是随切随炒;四是烹调时适当加点醋，减少维生素C的流失;五是炒菜一定要快;六是食用最好连皮吃。