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加工扒鸭时,在背部斩两道呈十字形状,其目的是()

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加工扒鸭时，在背部斩两道呈十字形状，其目的是()

A.外形美观

B.便于入味

C.便于下一步拆骨

D.外形美观，便于入味

参考答案:

D

餐饮服务人员

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