消防给水系统维护管理人员，应掌握和熟悉消防给水系统的（）、性能和操作规程。

参考答案:

B

根据《消防给水及消火栓系统技术规范》(GB 50974—2014)第14．0．2条，维护管理人员应掌握和熟悉消防给水系统的原理、性能和操作规程。这里的原理应该是消防给水系统的工作原理而不是设计原理。因此，本题的正确答案为B。