减肥吃发面还是死面
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问题详情:
最近在减肥,吃面食的时候会注意发面和死面,发面和死面吃哪个会发胖?
答:
同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。酵母可以保护肝脏。
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