铁观音用多少度的水泡比较好

答：

铁观音用滚出去的水（100摄氏度）冲泡。因为铁观音属半煮沸茶，只有始终保持较高水温，茶的色香味才能泡出的，其口味更佳，更能泡出铁观音的真正味道。茶叶如果用保温杯泡茶，长时间侵泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应决定透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。

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