吃豆芽会不会中毒

答：

您好，吃豆芽会有中毒的风险，如果发觉豆芽有发绿变黑现象，那就不能够再食用了，特别是如果发觉有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌物效用，而且毒行较大。如果是这样的情况需要及时就诊了。如果仅是豆芽变绿而没任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不会那么新鲜。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。