孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。因此，科学地调配妊娠各时期的饮食营养，对优孕、优生有着十分重要的意义。
妊娠前期。即怀孕后1至12周。此期胎儿的各器官、内脏正处于分化形成阶段，胎儿生长速度缓慢，需要的热量和营养物质不显著，并不需要特殊的补给。但这期间孕妇往往容易发生轻度的恶心、呕吐、食欲不振、择食、厌油、烧心、疲倦等早孕反应。这些反应会影响孕妇的正常进食，进而妨碍营养物质的消化、吸收，导致妊娠中、后期胎儿的营养不良。因 此，这个阶段的膳食要以重质量，高蛋白，富营养，少油腻，易消化吸收为其原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆、浆、新鲜蔬菜和水果为佳。可选择孕妇平常喜好的食物，但不宜食用油腻、油炸、辛辣等不易消化和刺激性强的食物，以防消化不良或便秘而造成先兆充产。在进食时，最好将饮食中的固体与液体食物分开，即在正餐完毕后隔些时间再喝水或汤。妊娠反应重的可适当加服维生素B1、B6，均每日服三次，每次10毫克，连服7至10天，以帮助增进食欲，减少不适感。
妊娠中期，即怀孕后13至37周。此期胎儿各系统器官组织迅速发育，体重、身长增长快，需要大量的蛋白质构成自己的肌肉和筋骨，尤其是长骨骼和大脑需要补充大量的磷、钙和一定量的碘、锌及各种维生素;母亲也需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。母体此时还因胎儿体重的增加体力消耗亦增大，基础代谢比平常人要增加10～20%，对各种营养物质的需求量也相对增多。此期的饮食营养对母体、胎儿的健康发育非常重要。因引，妊娠中期的饮食原则是：补充热量，全面营养，易于消化。一般来说，主食如面包、大米、面粉是补充热量的主要来源。同时要摄入营养价值高、富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋类、奶类、 豆制品和富含纤维素、维生素的蔬菜水果等。还应多摄入植物性脂肪，这对促进胎儿发育与预防妊娠高血压综合症都有裨益。不要过多地摄入糖类甜食等，以免影响主食的摄入量。还要适当限制盐的摄入，一般每天摄入盐1 5克左右，在妊娠中、后期要控制在10克左右，减少盐的食入可在某种程度上预防妊娠高血压综合症。但饮食中如果突然减少盐，可导致饭菜乏味，因而要逐渐减少使味觉习惯。从妊娠中期起，可适当服此钙片、鱼肝油，但不可过量。
妊娠后期。即怀孕后28至40周。此期胎儿发育日趋成熟，体重增加很快，向母
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