玉米，又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子，原产于美洲，是重要的粮食作物和饲料，约公元16世纪外国使者将玉米作为贡品带入中国。除了碳水化合物、蛋白质、脂肪，玉米还含有丰富的钙、谷胱甘肽、镁、硒、维生素A、B、E、不饱和脂肪酸等，使得玉米具有很好的营养价值：
钙：丰富的钙可起到降压效果；
谷胱甘肽：在硒的参与下可以生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用；
镁、纤维素：加强肠蠕动，预防便秘，加速肠内毒素排出；
维生素E：促进细胞分裂、延缓衰老，促进性腺分泌更多的荷尔蒙，可预防流产、早产；
维生素B族：保护神经传导及增强胃肠功能，预防脚气病等；
玉米须煎汤饮用，有利尿降压、降糖的作用；
不饱和脂肪酸：尤其是亚油酸的含量高达60%以上，和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液中胆固醇浓度，从而预防冠心病、动脉粥样硬化等。
从中医角度讲玉米属性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水除湿的作用。
营养成分
每100g玉米（可食部）：
热量：112kcal，碳水化合物：22.8g；
脂肪：1.2g，蛋白质：4.0g，钙（黄、干）：14mg，磷：117mg，镁：32mg，硒：1.63μg，维生素E：0.46mg，维生素A（黄、干）：17μgRE，硫胺素：0.16mg，核黄素：0.11mg，尼克酸：1.8mg。
煮玉米棒子、玉米糊糊、玉米糁，都吃腻了，这么好的玉米，还能怎么吃呢？
今天给大家推荐一道美味：香甜玉米饼。
食材鲜玉米2根（约0.72kg）：可食用部分热量约330kcal，碳水化合物：66g；脂肪：3.5g蛋白质：11.0g
鸡蛋1个（营养成分详见美味又营养的鸡蛋羹——准妈妈食谱（1））
面粉25g：热量约88kcal，碳水化合物：18.4g；脂肪：0.4g，蛋白质：2.8g
小香葱
制作过程
第一步：先将玉米搓成玉米浆，将打好的鸡蛋、面粉、葱花一起搅拌均匀。
第二步：锅中刷少许油，将搅拌好的玉米糊倒入锅中，坐等2－3分钟即可享用美味。
注意：
想要玉米饼更有嚼劲，可多加面粉，甚至加糯米粉，当然热量也会相应增高了。
我们用的是电饼铛，火力相对较匀，用油也比较少，大概3分钟左右就可以成形了，没有电饼铛的妈妈也不用担心，用平底不粘锅，掌握好火候一样可以做出这道美味的。
这款玉米饼营养丰富，没有鸡精和白糖，香甜味道来自天然，经过实践已经得到了大小朋友们的充分认同。
孕妈妈们，现在就赶紧动手操练起来吧，学会这道简单的小吃。