我小时候最喜欢吃的橘子罐头、黄桃罐头！小时候爸爸每次从外面回来都会带2大瓶罐头，1瓶橘子罐头1瓶黄桃罐头，让我妈妈打开，妈妈每次都先分给外婆，然后是弟弟、在然后才是我。分到最后就省一点的时候，妈妈让爸爸吃，爸爸每次都说，哎呀，你们吃吧！我不爱吃这个！现在超市里水果罐头十来块钱一罐，都吃的起，可是在我小时候，我们家住在农村，很穷，水果罐头是很好的东西了！
每年的这个季节黄桃大量上市的时候，我都会做些黄桃罐头来吃，刚煮好的黄桃罐头放到自然凉的温度以后放在冰箱冷藏室里冰一下，再拿出吃的时候酸酸甜甜的，凉丝丝的，吃起来特别爽！尤其是在这个炎热的夏季，一罐冰凉酸甜的黄桃罐头吃起来简直就是太幸福了！
原料：黄桃5个、冰糖40克、柠檬半个
做法：
1、黄桃清洗干净外皮。
2、在黄桃上面深深的划一刀。
3、将黄桃在开水里烫1分钟后马上捞出放在冷水里。这样处理过的黄桃轻轻一揭皮就完整的下来了。
4、用一个勺子将桃核剥离掉。
5、小锅里加入适量清水，冷水加入黄桃肉和冰糖。
6、加入半个柠檬汁，开锅后煮15分钟即可。半个柠檬挤汁，煮出来的糖水吃起来不会很酸。如果没有柠檬，也可以不加。我用的是个头很小的黄桃，每个大概60-70克，如果您买的是大黄桃，也可以直接削去皮后切块加冰糖一起煮。煮好的黄桃罐头放到自然凉的温度以后装入密封罐里，大约可以放3天时间。冷藏过后的黄桃罐头味道更好哦!