香菜是很多见的一种食物，有很高的营养价值。香菜可以去除肉的腥味所以做许多菜都会放香菜的，香菜还能做一些食疗偏方，对一些疾病的治疗有很好的作用。但是对于感冒的人最好不要吃香菜，因为香菜味辛则散，会损精神损气息;所以爱感冒和反复感冒的人最好不要吃香菜。相信许多孕妇也会很喜欢吃香菜，但是孕妇是属于特殊的人群，如果不小心会引起流产的。所以孕妇只适合少量的服用香菜，例如在做菜时少量放些香菜提鲜是可以的。香菜有许多的营养价值及功效，给大家介绍一下。
1、香菜的营养价值
香菜的营养非常丰富，水分含量非常高;达到百分之九十之多，香菜内含维生素b1、b2、胡萝卜素、维生素c等等;而且也含有丰富的矿物质，如钙铁镁磷等。香菜里还含有苹果酸钾等。香菜中含有甘露糖醇类挥发油。香菜中维生素C的含量高于其它的蔬菜。一般的人吃上七棵八棵的香菜就能满足对维生素C的需求了。香菜中含的胡萝卜素比其它的蔬菜中高出十倍之多。
2、香菜的功效与作用
香菜辛香升散，可以促进肠道的蠕动。可以起到开胃和醒脾的作用。
体质好的人如果感冒可以用香菜来治疗感冒。
香菜可以去除寒气。香菜性温，胃脾不好的人可以做粥时放入一些桔子皮，放些姜丝，出锅时放入切碎的香菜。喝这种香菜粥可以温中散寒，缓解胃疼，助消化等作用。
香菜中含有挥发油可以去除腥味。香菜有一种特殊的味道就是挥发油散发出来的，在做菜时可以用它来去除肉类的腥膻味，增加菜的味道。
香菜的提取液可以发汗透疹清热的功效。它通过特殊的香味的刺激，使身体发热从而达到透疹的作用。
以上是香菜的许多营养价值及功效。所有人吃香菜是有很多的好处的，也确实有许多的人特别的爱吃香菜。孕妇属于特殊的人群，大量服用香菜会引发子宫收缩，所以孕妇必须少量服用香菜。但是孕妇少量服用香菜对身体还是有好处的，可以增进孕期的食欲;促进消化，可以防止孕期晨吐;还能防治孕期的高血压等病症。香菜可以治疗孕期感冒等。相信看完大家都知道香菜适合不适合孕妇服用了。总的来说孕期少量服用香菜还是有好处的，最主要的是撑握好量。