血液是一个碱性的环境，人体虽然可以自行调节酸碱，但如果吃了很多酸性食物，而忽略了含碱性食物,使得局面发生了很大变化，那么对不起，我们的身体也就无能为力了。所以对于长期喜欢吃肉喝酒的朋友来说，含碱性食物吃少了，血液的PH 值就会从正常的标准线上慢慢往下降。
很多朋友会问我们临床医生：为什么很多朋友莫名其妙患上癌症?为什么在今天这种物质环境很优越的情况之下，癌症的发病率越来越高了呢?其实这个问题和今天谈到的食物话题密切相关。正是由于我们长期、大量地吃了一些不健康的食物，人体失去了平衡，最终影响到血液的PH值，从而诱发了恶性肿瘤。
我们说吃肉是可以的，肉虽然是酸性的，但要适量地吃，还要合理地搭配蔬菜、水果和牛奶等都是含碱性食物。
含碱性食物能够使我们的血液PH值维持在正常的碱性范围之内，对健康特别有益。