从营养成分分析
食用油的营养价值主要看其油酸的含量，山茶油中油酸含量为74%~87%，橄榄油中油酸含量65%~85%，山茶油更好。
山茶油和橄榄油中都含有一种叫角鲨烯的物质，它有很好的富氧能力，对缺氧抗疲劳，提高人体免疫力有很大的功效。不过一般山茶油中角鲨烯的含量要稍稍优于橄榄油。
另外，山茶油中还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，且所含氨基酸的种类也是所有食用油中最多的，也最符合国际营养要求。
综上所述，孕妇吃山茶油更好。
2从功效分析
山茶油和橄榄油都有不错的保健功效，比如都有降血压、预防心血管疾病、抗氧化抗衰老和防辐射、抗癌等作用。另外，从护肤方面的功效来说，山茶油和橄榄油都有滋润皮肤、能预防皱纹和妊娠纹的效果，不过在护肤这方面，橄榄油的应用会更多。
3从烹饪条件分析
橄榄油的烟点低，加热时容易起油烟，不仅影响饭菜口感，还会产生有毒物质，危害身体健康。所以一般建议用于凉拌等低温烹饪。
山茶油的烟点在220℃，烟点较高，适合热炒、凉拌、清蒸、煲汤、烧烤、烘焙等多种烹饪方式，更符合孕妇们的口味。
4孕妇吃橄榄油好还是山茶油好
从以上几个方面综合所述，孕妇吃山茶油会更好。
不过我们日常选择食用油的时候，应讲究多样化，这样营养更均衡。所以建议孕妇最好不要因山茶油好就长期只吃这一种油，最好是轮换交替着食用。