淮山土鸡汤
食材:农家土鸡1只,山药1梗,枸杞一小把,葱姜、盐适量,料酒适量
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫。
3、加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
5、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟。
6、最后开盖加盐调味即可。
2
枸杞鲤鱼汤
食材:鲤鱼1斤左右,老姜80克,枸杞20粒,米酒两大勺,盐适量
做法:鲤鱼杀好洗净待用,可不用鳞。老姜去皮切片,鲤鱼先煎一下,然后加米酒、枸杞、生姜片和清水,煲成汤加盐调味即可。
功效:此汤以补充孕妇的营养为主,并且有防治妊娠水肿和安胎的作用,适合所有的孕妇朋友食用。
3
淮山鸡腿
食材:农家鸡1只(土鸡)、山药1根、枸杞1小把、葱、姜、料酒、盐。
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫。
3、加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
5、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟。
6、最后开盖加盐调味即可。
小贴士:用铸铁锅炖汤比一般锅子要省时,若用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间!炖这道菜就像照顾孕期孕妇一样需要耐心哦!
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海带炖排骨
食材:肋小排300克,海带100克,葱段适量,姜片、盐适量,料酒适量
做法:
1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结;也可以直接从市场买回泡发好的海带结。 2、肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段,洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净。
3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟。
4、放入海带,再用大火滚煮10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味即可。