改善贫血
中医认为，阿胶性甘味平，归肺、肝、肾经，有补血滋阴，润澡功效。现代研究也证明，阿胶具有提高红细胞数和血红蛋白量、促进造血功能的作用，其补血疗效，甚至优于铁剂。孕妇适量食用可有效改善贫血症状。
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安胎
阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病，对常见胎元不固，胎动不安有很好的治疗作用，这类孕妇适当食用可以预防先兆性流产、并发性流产等。
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增强孕妇体质
阿胶富含胶原蛋白，以驴皮为主料经物理过程分解出来的属动物类胶原蛋白，对人体对这种同源性营养物质具有很强的吸收能力，对补阴养血、增强体质、提高机体抗病能力等，有特殊的作用，体质偏寒、身体虚弱是孕妇适当食用有增强体质的功效。
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补钙
阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，能促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，有助于孕妇补钙，保证胎儿骨骼生长需要。