黄鳝又称长鱼，是孕妇的滋补佳品。据分析：每100克鳝鱼肉中合蛋白质18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、钙380毫克、铁16毫克、维生素A428国际单位，还含有黄鳝素A、B及硫胺素等。鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。它性温味甘无毒，入肝、脾、肾三经。它能够补中益气，治虚疗损，是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。
孕妇是可以吃黄鳝的，但是吃的黄鳝应该有一定的要求。
1、首先黄鳝必须充分煮熟了才能吃，因为黄鳝体内本身就含有微量的毒素，而且可能还寄生着其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒、杀菌。
2、一定要挑选新鲜的，购买时一定不要贪图便宜买已经死了的，已经死了的黄鳝的体内会很快产生有毒物质，孕妇吃了会对身体造成伤害。
3、选择黄鳝的时候一定要注意选择野生黄鳝，到正规的市场去购买，因为现在出现了人工激素养成的黄鳝，孕妇吃了对胎儿会产生很坏的影响。
有些孕妇是不能吃黄鳝的，例如患有皮肤病的，平时容易过敏的，容易产生皮肤瘙痒的，这类人群是不适宜吃黄鳝的，特别是孕妇，更不能吃黄鳝。也有些孕妇体征是偏热型的，不能吃温热型的食物，但是黄鳝就是这类的食材，这时候吃黄鳝会加重身体虚弱，导致疾病的产生。
总之，作为孕妇，一定要对自己平时的饮食多加注意，不要贪一时口快就胡乱吃，就拿黄鳝来说， 如果想吃就一定要弄清楚自己的身体状态，同时要注意吃的时候要注意一些必要的细节。