老子说：“治国如烹小鲜。”也就是说要注意火候，这反映了要坚持适度原则的哲学道理。

参考答案:

√小鲜是很嫩的，如果老是翻过来、翻过去，就会弄碎了，说明事都要有度，有火候，要恰到好处，过犹不及。反映了要坚持适度原则的哲学道理。