1961年城镇居民的食品消费量与1957年相比，粮食减少8.4％，食用

参考答案:

正确答案试题分析：本题考查的是新中国“八字”方针知识点，旨在考查知识迁移、准确判断的能力。根据材料信息“1961年城镇居民的食品消费量与1957年相比”，结合所学知识可知，材料揭示的是1960年冬开始实施的“八字”方针，即调整、巩固、充实和提高，即B项符合史实和题意，正确；A项明显与材料信息不符，属于“左”倾错误范畴，排除；C项错误，制定过渡时期总路线是在1953年，排除；城市经济体制改革开始于1984年，排除D。故选B。