他是欧洲批判现实主义文学的奠基人，一生创作艺术，生动形象地展现了法国社

参考答案:

正确答案根据题干信息“欧洲批判现实主义文学的奠基人，一生创作艺术，生动形象地展现了法国社会的真实景象，其作品被誉为资本主义‘社会百科全书’”，可知，他是法国作家巴尔扎克；结合所学知识可知，法国作家巴尔扎克的《人间喜剧》，全面反映19世纪法国的社会生活，写出一部法国的社会风俗史，是法国“社会的百科全书”；其中有《高老头》、《欧也妮·葛朗台》。展现了法国社会变迁史。选项C符合题意。《战争与和平》是列夫·托尔斯泰作品，A排除；《英雄交响乐》是贝多芬作品，B排除；《巴黎圣母院》是雨果创作的长篇小说，D排除。故选C。