据资料统计，从18621894年这30余年中，李鸿章所主办和参与筹办的

参考答案:

正确答案结合所学知识可知，李鸿章等掀起的洋务运动，是学习西方先进的生产技术，创办近代军事和民用企业。题干的“李鸿章所主办和参与筹办的‘新政’事业占中国这一时期举办的全部新政的80%以上，其范围包括军火、采矿、民用，此外还举办新式学校。”表明李鸿章“新政”事业的主题是：发展近代产业，抵御外侮。故C符合题意；“废除八股取士，举办新式教育”在题干材料中不能体现，故A不符合题意；题干的“李鸿章所主办和参与筹办的‘新政’事业占中国这一时期举办的全部新政的80%以上，其范围包括军火、采矿、民用，此外还举办新式学校。”不能体现“引进先进技术，兴办民族工业”。故B不符合题意；“学习西方思想，改变传统习俗”与洋务运动无关。故D不符合题意。故选C。