一个能思考的人，才真是一个力量无边的人。他凭借这种精神创造出人类文学史

参考答案:

正确答案根据题干并结合所学知识可知，选项B符合题意，人类文学史上罕见的文学精品，被称为法国社会“百科全书”的作品是《人间喜剧》。巴尔扎克是法国著名作家，他的代表作品是《人间喜剧》，《人间喜剧》歌颂人世间的美、善和光明，鞭挞了丑、恶与黑暗，展示了19世纪上半期法国社会生活的方方面面，堪称资本主义的“社会百科全书”。《向日葵》是荷兰画家梵高的代表作，是油画不是文学作品，选项A不符合题意；《命运交响曲》是德国音乐家贝多芬的代表作，属于音乐，选项C不符合题意；《战争与和平》是沙俄著名作家列夫托尔斯泰的代表作，选项D不符合题意。故选B。