花五扬州梦，稻米流后汴水结，百里龙升经过处，千年滑运通行。这是对安润县

参考答案:

正确答案根据题干“琼花缀玉扬州梦，稻米流脂汴水情。百里龙舟经过处，千年漕运赖通行。”诗句体现出大运河的作用是促进了经济的交流与发展。大运河的开通，大大促进了我国南北经济的交流，成为我国南北交通的大动脉。促进了运河沿线经济和商业城镇的发展，对我国以后经济的发展有重大意义，有利于国家统一。C符合题意；根据材料内容，没有提及当地造船业的发展状况，A不符合题意；大运河的主要作用的促进南北经济的交流发展，对科技的发展没有直接关系，B不符合题意；大运河的作用不包括对流域水质的保护，D不符合题意。所以ABD不符合题意，故选择C。