这场战争，自西方人1514年到中国起，是他们积325年窥探之后的一逞。

参考答案:

正确答案1840年，英国为了向中国倾销商品，掠夺原料，对中国发动鸦片战争，中国从封建社会逐步变成半殖民地半封建社会；鸦片战争是中国历史的转折点，是中国近代史的开端，故根据题干时间1514年加上325和“这场战争是一块界碑” 可知，这场战争是鸦片战争。C项正确。第二次鸦片战争时间是1856年到1860年，A项错误。甲午中日战争爆发时间是1894年，B项错误。八国联军侵华战争爆发时间是1900年，D项错误。ABD不符合题意，排除，故选C。