油条不仅是我国百姓喜爱的食品，它还蕴涵若丰富的历史内容。油条最早出现于

参考答案:

正确答案依据课本所学可知，岳飞是南宋著名的抗金名将。在郾城战役中岳飞统率的“岳家军”大败金军，迫使金军后退。在有望收复中原之时，宋高宗和权臣秦桧害怕抗金力量壮大，危机他们的统治，便向金求和，下令岳飞班师回朝，并以“莫须有”的罪名杀害了岳飞。宋金达成议和，南宋向金称臣，并给金岁币，双方以淮水至大散关一线划定分界线，宋金形成对峙局面。人们痛恨秦桧害死了岳飞，用面做出秦桧夫妇的样子，用油炸了，以泄心头只恨。俗称油炸“桧”后来就演变成了现在的“油条”。B正确；卫青是西汉时期抗击匈奴的大将，A排除；明朝大将于谦，亲自指挥数十万军民进行了北京保卫战，击退瓦剌，挽狂澜于既倒，在中国历史上抒写了壮烈辉煌的一页。C排除；文天祥是南宋抗元的名将，最后被捕牺牲。D排除；故选B。